Come pulire i talli

I talli sono la parte della pianta della zucchine (e della zucca) che resta dopo che essa ha dato ormai tutti i suoi frutti. Sono molto difficili da trovare (a meno che non coltiviate da voi le piante di zucchine o non abbiate un’amica con una bottega bio che li vende! 😀 ).

Non è difficile pulire i talli di zucchine, basta armarsi solo di tanta pazienza, specie quando come me ne comprate a chili senza rendervi conto del tempo che ci vorrà dopo per pulirli. 😀

I talli possono essere mangiati saltati in padella con aglio e peperoncino, facendoli cuocere fino a diventare crema per condirci la pasta, per arricchire qualsiasi piatto vi venga in mente o facendoci una zuppa, che è quello che ho fatto io, perchè la sera che li ho mangiati faceva freddino! 🙂

Ma vediamo ora come si puliscono i talli!

Ecco come si presentano i talli (non si vede, ma alla base ci sono delle micro zucchine e dei micro fiori che vanno eliminati).

Partendo dalla base dei talli, prendete i filamenti (tipo quelli del sedano) ed eliminateli. Li trovate per tutta la lunghezza dei talli.

Tagliate  i talli dello spessore di circa un centimetro e anche le foglie a pezzetti. Sciacquateli abbondantemente ed utilizzateli a piacere! 🙂

Tweet