Come pulire i talli
I talli sono la parte della pianta della zucchine (e della zucca) che resta dopo che essa ha dato ormai tutti i suoi frutti. Sono molto difficili da trovare (a meno che non coltiviate da voi le piante di zucchine o non abbiate un’amica con una bottega bio che li vende! 😀 ).
Non è difficile pulire i talli di zucchine, basta armarsi solo di tanta pazienza, specie quando come me ne comprate a chili senza rendervi conto del tempo che ci vorrà dopo per pulirli. 😀
I talli possono essere mangiati saltati in padella con aglio e peperoncino, facendoli cuocere fino a diventare crema per condirci la pasta, per arricchire qualsiasi piatto vi venga in mente o facendoci una zuppa, che è quello che ho fatto io, perchè la sera che li ho mangiati faceva freddino! 🙂
Ma vediamo ora come si puliscono i talli!
Ecco come si presentano i talli (non si vede, ma alla base ci sono delle micro zucchine e dei micro fiori che vanno eliminati).
Partendo dalla base dei talli, prendete i filamenti (tipo quelli del sedano) ed eliminateli. Li trovate per tutta la lunghezza dei talli.
Tagliate  i talli dello spessore di circa un centimetro e anche le foglie a pezzetti. Sciacquateli abbondantemente ed utilizzateli a piacere! 🙂
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Luglio 2013 alle 11:29 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. 
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grazie per la delucidazione ginca! 🙂
Tutti i Siciliani li conoscono bene e sono molto comuni. Con i Talli , normalmente coltivati e regolarmente presenti nei fruttivendoli Siciliani, si prepara una minestra piatto tipico regionale. Vengono chiamati “Tenerumi ” e tutti i siciliani li mangiano in estate; sono considerati una vera prelibatezza.
grazie a voi ragazze! 🙂
Brava Elena!!!!
Tutto può essere utilizzato, anche piante e foglie a fine fioritura e……che bontà !
Ecco l’uso di internet che mi piace!
Non avevo la più pallida idea che si potessero cucinare i talli delle zucchine e zucche!Ho un piccolo orto perciò terrò a mente questo tuo suggerimento.Grazie di cuore,ciao