Cicoria in padella
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 20 min
4
Un paio di giorni fa ho comprato della cicoria e l’ho preparata nel modo più semplice: in padella! :)
La cicoria qui a Napoli è una delle verdure utilizzata per preparare la minestra maritata, della quale si fanno mega abbuffate nelle feste di natale. :D
Ho cotto la cicoria direttamente in padella, ma se non amate il sapore amaro, potete farla bollire una decina di minuti prima di soffriggerla in padella. ;)
Domani vi pubblicherò il menu di Natale di casa mia, magari potrà darvi un’ispirazione! ;)
Ingredienti per cicoria in padella
- 500 g di cicoria
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare cicoria in padella
 Tagliate le radici della cicoria e lavatela più volte in acqua. |  In una padella soffriggete uno spicchio d’aglio. |
 Togliete l’aglio e mettete la cicoria (attenti a non schizzarvi di olio ovunque! :D). |  Aggiungete un cucchiaino raso di sale e coprite. Fate cuocere una decina di minuti girando di tanto in tanto. La cicoria è pronta quando si sarà ridotta di volume e si sarà ammorbidita. ;) |
Servite la cicoria in padella, magari con un po’ di peperoncino e di pecorino. ;) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 19 Dicembre 2011alle 12:53 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 20:42
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie ragazze! 🙂 cinzia nemmeno io riesco a mangiarla! 😀
mirtilla forse sì, prova a sbollentarla meno! 🙂
ciao Ele!! io adoro la cicoria, di solito la sbollento un po’ ma in effetti rimane sempre un po’ troppo molliccia…forse dipende dal tipo di cicoria il fatto che si debba sbollentarla o meno?
provala con sopra un’alicetta dissalata e accanto una scia di crema di patate e aglio! divina
Non è una verdura che mi piace tanto!:-(((((
buona la cicoria…a me piace bollita!!!