Torta salata all’ortolana
Difficoltà: 
Cottura: 50 min
Preparazione:
20 min
6
E ritornano anche le ricette con pasta sfoglia: una bella torta salata all’ortolana. :) Credo di poter fare a meno quasi di qualsiasi cosa, ma gli ortaggi sono uno di quegli alimenti dei quali sentirei davvero la mancanza. :D
Quindi questa torta salata è per me una vera prelibatezza. E anche per tutti quelli che l’hanno assaggiata. ;)
Ingredienti per la torta salata all’ortolana
- 250 g di pasta sfoglia
- 200 g di melanzane
- 200 g di zucchine
- 200 g di peperoni
- 200 ml di besciamella
- 200 g di provola
- sale
- pepe
- olio di semi
- aglio
Come fare la torta salata all’ortolana
 Tagliate la melanzana a cubetti e friggetela con uno spicchio d’aglio. |  Tagliate il peperone. |
 E friggetelo. Tagliate la zucchina a rondelle. |  E friggetela. :D |
 Fate raffreddare gli ortaggi e salateli. Aggiungete la besciamella, la provola a cubetti ed il pepe. |  In una teglia circolare col diametro di 28 cm imburrata ed infarinata, stendete la pasta sfoglia. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Versate il composto della torta salata all’ortolana. | |
Cuocete la torta salata all’ortolana a 180° per circa 30 minuti. Sfornatela e servitela tiepida o fredda. ;) | |
Per una versione più leggera di questa torta salata all’ortolana, potete grigliare le verdure invece che friggerle. :)
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Chi sono
Pubblicato da
il
8 Luglio 2011
alle 07:00
Aggiornato il: 27 Gennaio 2018 alle 15:10
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie alice! 🙂
Buonissima! Io ho cotto le verdure in padella senza friggerle ed è venuta lo stesso benissimo!molto golosa con la besciamella
ciao maria! togli la besciamella e lascia tutto così, al massimo mettici un uovo! 🙂
Salve volevo un consiglio ho letto attentamente la ricetta della torta salata qll ortolana volevo sapere se al posto della besciamella posso mettere qualcun’altra cosa xke al mio ragazzo nn piace la besciamella nn piace nessun tipo di formaggio solo la scamorza ecco per intenderci quindi avvolte mi sento un po in difficoltà nn piace la ricotta nn ci piace la Philadelphia nn ci piace il galbanone è così a seguire help me
raffi puoi cuocerli a cubetti nel testo, col coperchio, ungendo leggermente! se vedi che si attaccano, ci aggiungi un poco poco d’acqua. ^_^
Elena cara, non chiamarmi ignorante ma ho serie difficolta a grigliare i peperoni.. insoma se in questo caso volessi fare la versione light, potrei tagliarli a cubetti e grigliarli sul testo romagnolo (con o senza coperchio?)?
Oppure cottura a vapore…?
Illuminami!
Grazie mille 🙂
fammi sapere marina! ^_^
Oooops sorryyyy non avevo letto l’ultima riga ahahah la farò sicuramente
Ciao Elena,vorrei rendere più leggera la ricetta, vorrei quindi evitare di friggere le verdure, che mi suggeriscono T.T Voglio farla assolutamente
a te nucci! 🙂