Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale dalla forma tondeggiante (che ricorda appunto le castagne, pur non prevedendo questo ingrediente ). Le castagnole sono dolcetti fritti e passati poi nello zucchero un incrocio tra graffe e struffoli. Le castagnole andrebbero mangiate bollenti, ma se non avete questa possibilità, anche fredde sono buonissime. Se preferite potete farcire le

[ Leggi tutto ]

  In questi giorni molte persone mihanon chiesto la ricetta delle chiacchiere al forno, così ho deciso di prepararle. La ricetta è quasi identica a quella delle chiacchiere  fritte , con l’aggiunta di un po’ di lievito per dolci. Nel periodo di Carnevale, già ricettacolod i migliaia di calorie extra, preparare le chiacchiere al forno è un modo per cercare

[ Leggi tutto ]

  Qualche giorno fa avevo voglia di una bella torta di mele “croccante”, così ho aggiunto delle mandorle all’impasto ed ho utilizzato lo zucchero di canna per darle un colorito più casereccio. Davvero buona buona buona! Si tratta inoltre di una torta di mele senza lattosio, il che non guasta mai. Vi auguro un dolce e buon finesettimana.   Ingredienti:

[ Leggi tutto ]

  Lo so che avevo iniziato con le ricette dietetiche, ma sono venuti degli amici a casa e non potevo non preparare dei dolcetti: muffin mandorle e cioccolato bianco! Sono dei muffin morbidissimi grazie allo yogurt greco  nell’impasto, e poi il cioccolato bianco e le mandorle a pezzetti danno al tempo stesso delicatezza e croccantezza.  Buon inizio di settimana a

[ Leggi tutto ]

  La settimana scorsa avevo della ricotta da utilizzare e non volevo fare l’ennesima torta salata, allora ho preparato questi strepitosi muffin al cocco! Ho deciso di non mettere cioccolato, ma di preservare la delicatezza del cocco. I muffin al cocco sono perfetti per chi ama i dolci semplici, per accompagnare il the, fare colazione o da dare ai bamini

[ Leggi tutto ]

  Durante la giornata cupcake / ricette di natale, io e Enza abbiamo preparato anche questi fantastici biscotti al miele, o anche biscotti di Natale! Botete usare semplici formine natalizie (babbo natale, pupazzo di neve etc), oppure gli stampini a stella di diverse misure per fare un albero di Natale tridimensionale. Durante il resto dell’anno potete godervi questi biscotti al

[ Leggi tutto ]

  Ieri io e la mia amica Enza abbiamo deciso di dedicare l’intero pomeriggio a preparare cupcake di Natale e biscotti di Natale! I cupcake sono dei dolcetti piccoli, delle dimensioni di una tazzina (“cup”, appunto ), che si vedono spesso nei film americani ricoperti di frosting, una cremina spumosa a base di burro. Solitamente hanno la superficiepiatta, come delle

[ Leggi tutto ]

  Ecco un’altra torta di mele, in questo caso torta di mele e panna! La settimana scorsa avevo degli amici a cena, uno dei quali amante della torta di mele. Avendo un esubero di panna, ho comprato le mele et voilà: torta di mele e panna! Ho preferito non aggiungere spezie perchè la panna avrebbe dato un sapore bello corposo

[ Leggi tutto ]

  La settimana scorsa ho preparato i biscotti con gocce di cioccolato. Avevo voglia di biscotti semplici, ma allo stesso tempo buoni! Invece delle gocce di cioccoalto, ho spezzettato del cioccolato fondente al peperoncino, il che ha dato a questi biscotti con gocce di cioccolato un sapore davvero particolare. Ho inzuppato questi biscotti con gocce di cioccolato nel the aromatizzato

[ Leggi tutto ]

  Ieri avevo voglia di preparare dei biscotti facili e veloci, ideali da servire con il the; la scelta è caduta sui biscotti alla panna: chi non li conosce? I biscotti alla panna sono molto delicati, ideali da inzuppare, ma anche da mangiare da soli. Se volete potete aggiungere all’impasto dei biscotti alla panna delle gocce di cioccolato o un

[ Leggi tutto ]

  La settimana scorsa dovevo preparare dei dolci per il locale dove lavoro e avevo a disposizione delle mele e della marmellata biologiche. Invece della solita crostata di mele, ho pensato di preparare delle tortine di mele, mettendo la marmellata nell’impasto: risultato ottimo! Questa volta è toccato alle tortine di mele, ma volendo potete preparare questi dolcetti con la frutta

[ Leggi tutto ]

  Avevo preparato questi muffin alla zucca per halloween, ma non ho avuto modo di inserire la ricetta! Sono dei muffin molto delicati, che ricordano le camille. Onestamente non amo la zucca, ma questi muffin erano davvero buonissimi. Ho preferito lasciare i muffin alla zucca al naturale, ma se volete potete aggiungere delle gocce di cioccolato per dare un sapore

[ Leggi tutto ]

    La mud cake è una torta al cioccolato golosissima (oltre che caloricissima ). Mud cake significa “torta di fango”, per la consistenza che ha. Infatti questa torta al cioccolato resta molto umida, non ha bisogno di essere bagnata e nemmeno di essere farcita (a meno che non vogliate proprio farvi del male! ). La mud  cake è l’ideale

[ Leggi tutto ]

  I pancakes con sciroppo d’acero sono il sogno di tante persone per la prima colazione. In realtà sono facilissimi da preparare, molto simili alle crepes, solo con aggiunta di lievito. L’impasto dei pancakes può essere preparato con un po’ di anticipo per poi prepararli all’ultimo minuto. Solitamente i pancakes sono accompagnati da sciroppo d’acero, ma se non lo trovate

[ Leggi tutto ]

  Il plumcake al caffè è un ottimo modo per iniziare la giornata. Avevo dello yogurt al caffè che andava necessariamente usato, così ho pensato di fare questo dolcetto. Non avendo lo stampo per plumcake con me, ho utilizzato lo stampo per i muffin facendo dei plumcake al caffè mini. Per rendere il gusto di questi plumcake al caffè

[ Leggi tutto ]

  La torta di carote è una ricetta molto semplice da preparare e molto salutare. Ottima come dolce per i bambini, ma anche per i più grandi. Qualche tempo fa preparai le camille, e la settimana scorsa, avendo parecchie carote da smaltire, mi sono lanciata in questa torta di carote. Avevo solo stampi molto grandi, quindi è venuta bassa. Per

[ Leggi tutto ]

 Era un po’ di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! Ho utilizzato la ricetta della ciambella all’acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande,

[ Leggi tutto ]

 La torta foresta nera è un dolce goduriosissimo a base di cioccolato, amarene e panna, originario della Germania. Come per la sacher, è praticamente impossibile trovare una ricetta ufficiale (io almeno non l’ho trovata ).  Così ho fatto di testa mia. Ho scelto di fare la torta foresta nera per il mio compleanno, insieme ad altre due torte. In

[ Leggi tutto ]

   Ecco un’altra ricetta di biscotti, stavolta si tratta di biscotti al limone. Ormai ho preso il vizio di fare ogni settimana dei biscotti, tra un po’ mi sa che finirò i gusti possibili e dovrò iniziare a fare dei biscotti salati! Questi biscotti sono i classici biscotti da inzuppare, magari nel latte; infatti ci ho fatto la

[ Leggi tutto ]

 La settimana scorsa ho preparato la torta di fragole senza glutine. Il risultato è stato eccezionale, anche perchè il pan di spagna senza glutine risultava particolarmente morbido e insieme alla crema e la panna si scioglieva in bocca! Questa torta di fragole senza glutine è stato il regalo di compleanno per una mia amica. Dopo avergliela promessa per mesi,

[ Leggi tutto ]