Ricette con aglio

Ricette di cucina aglio

L’aglio è una pianta bulbosa utilizzata per condire e dare sapore a svariati piatti, dai sughi alle carni, dal pesce alle marinate. Se viene cotto prima di essere utilizzato, il sapore dell’aglio viene smorzato.

 

Zuppa di ceci e funghi

Primi senza lattosio

Questa mattina (ma anche stanotte!) sono stata svegliata dalla pioggia, cosa che non accadeva da parecchio. E mi sembra quindi il clima giusto per proporvi [...]

Gnocchi al tegamino

Primi piatti

Gli gnocchi al tegamino, se fatti bene, sono indubbiamente uno dei miei piatti preferiti! Il profumo di basilico e della crosticina di formaggio croccante mi [...]

Arancini di riso con rucola e caprino

Finger food

Amo moltissimo la rucola, tanto quanto non mi piacciono lattuga e affini, e da quando ho scoperto la sua bontà da cotta, ho risolto anche [...]

Zuppa di fagioli con crostini

Primi senza lattosio

Come alcune di voi sapranno, sono alle prese con il trasloco e con il futuro cambio di casa che m'è capitato tra capo e collo. [...]

Torta salata peperoni e melanzane

Ricette vegetariane

Volevo salutare gli ultimi (forse!) peperoni e melanzane dell'anno con una bella torta salata, senza troppi fronzoli, ma bella semplice, dove questi due ortaggi la [...]

Funghi e patate in padella

Contorni

Funghi e patate sono un'accoppiata che mi fa impazzire, in qualsiasi modo vengano preparati. Qualche settimana fa per cena c'erano dei fantastici hamburger, ma non [...]

Cianfotta napoletana

Contorni

La cianfotta è un piatto molto saporito a base di verdure cotte in padella che si trova con diverse varianti nelle regioni del sud. Prende [...]

Strudel salato funghi e pancetta

Rustici e torte salate

L'ultima volta che ho preparato uno strudel salato, ho scelto un accostamento un po' particolare, e cioè prosciutto e fichi, che per quanto classico, non [...]

Funghi champignon ripieni

Antipasti sfiziosi

I funghi champignon ripieni sono un simpatico antipasto ed un'idea finger food per un aperitivo, oltre che un gustoso contorno. Di solito quando compulsivamente compro [...]

Zucca lunga ripiena

Secondi di carne

Ogni volta che ho una zucca lunga in giro per casa, la preparo semplicemente saltata in padella con pomodoro e origano,per la gioia del mio [...]