8 dicembre 2008
Ghiaccia Reale (Royal Icing)
Ricetta Ghiaccia Reale (Royal Icing) | Categoria: Ricette di base |
La ghiaccia reale viene utilizzata (specie in America) per glassare torte o per fare decorazioni, in particolare scritte o fiori di zucchero.
E’ molto semplice da preparare, io l’ho prepatarate per decorare la mia prima casa di pan di zenzero e gli omini, sempre di pan di zenzero. 
Ingredienti:
200g di zucchero a velo
un albume
qualche goccia di succo di limone
In una terrina mettere gli albumi.
Iniziare a montarli con uno sbattitore.
Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo.
Infine aggiungere il succo di limone.
Se la ghiaccia reale risultasse troppo liquida, aggiungete un altro po’ di zucchero.
La ghiaccia può essere colorata con i coloranti in pasta, nel caso non la utilizaste subito, copritela con una pellicola trasparente perchè secca molto facilmente. 
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Visitato 15728 volte. pubblicato da banShee il 8 dicembre 2008 alle 17:06 - Categoria: Ricette di base.
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