Sfogliatine con zucchine e ricotta

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
25 min
Per:
12
sfogliatine

Le sfogliatine zucchine e ricotta sono dei rusticini velocissimi da preparare, perfetti come antipasto, per l’aperitivo o per un bel buffet. Si preparano in pochissimo tempo e potete sbizzarrirvi a creare i gusti più disparati, magari aggiungendo dei gamberi o del salmone per una versione di mare, o dello speck, o ancora un po’ di cipolline e peperoni saltati in padella. Una volta fatti i dischi, farcirli e cuocerli sarà un gioco da ragazzi.

Potete preparare anche delle sfogliatine dolci, magari con crema e amarena, o con ricotta e cioccolato. :)

Vi auguro una buona domenica golosauri! 😀

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
150 g di zucchine
200 g di ricotta
80 g di mozzarella
sale
pepe

Preparazione

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e mescolateli con la ricotta, il sale ed il pepe.

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei dischi di circa 8cm di diametro.

Trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellateli con una forchetta.

Aggiungete un po’ del composto di ricotta e zucchine e mettete al centro un cubetto di mozzarella.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Servite le vostre sfogliatine ricotta e zucchine sia calde che fredde!

Come conservare

Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 13:31

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Sfogliatine con zucchine e ricotta"

(media voti:5 su 3 commenti)
  1. grazie rosanna! :)
    sì sì silvia, si alza da sola! 😀

  2. Carinissime! Non c’è bisogno di rialzare i bordi della pasta sfoglia vero? si gonfia con la cottura?

  3. Fatte e mangiate questa sera e direi ottima soluzione da aperitivo/antipasto.
    Semplici e veloci
    Promosse!!!

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