Polpette vegane

Difficoltà:
Cottura:
5 min
Preparazione:
30 min
Per:
15
polpette

Dopo aver preparato il ragù vegan, avevo un po’ di granulare di soia che mi era avanzato ed ho pensato di farci delle polpette. Mentre la bolognese era quasi identica all’originale, le polpette si sente che sono tutt’altro, ma sono in ogni caso buonissime, specie per me chi, come me, ama le spezie. :) L’unica cosa a cui stare attenti è ottenere la consistenza adatta da poter formare le polpette 😀 Potete cuocerle anche in forno, 220°, forno statico, per circa 10 minuti. Per delle polpette un po’ più soffici potete aggiungere una patata (di quelle per gnocchi) bollita e schiacciata!

Spero abbiate trascorso delle ottime feste, io come ogni anno concentro in questo periodo i miei amici che vivono fuori, ma credo sia la condizione un po’ di tutti! Nel frattempo ho raggruppato le mie idee per la calza della befana, per chi ama preparare tutto con le proprie mani! 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

Ingredienti

50 g di granulare di soia
70 g di pane
25 g di pangrattato (più extra per la panatura)
1 cucchiaino di spezie abbondante (io ho usato aglio e cipolla in polvere, paprika, salvia e curry)
sale
olio di semi per friggere

Preparazione

Mettete il granulare di soia in una ciotola

Copritelo con acqua tiepida e fate riposare dieci minuti.

Nel frattempo mettete in ammollo anche il pane con acqua.

Strizzate per bene granulare e pane. Mescolateli ed aggiungete le spezie ed il sale.

Aggiungete il pangrattato necessario per ottenere un composto abbastanza compatto da poterci formare delle polpette.

Formate le vostre polpettine.

Passatele nel pangrattato

e friggetele in olio bollente.

Asciugate l’olio in eccesso e servite le vostre polpette vegane! :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:15

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Polpette vegane"

(media voti:3 su 4 commenti)
  1. estrella sì, sono bella carica! 😀 :* provalo, è simpatico, ti consiglio soprattutto di assaggiar eil ragù alla bolognese! :)
    esa grazie mille, auguro uno splendido anno anche a te! :)

  2. ciao carissima, volevo farti tanti auguri per un anno sereno e sorridente.
    baci baci

  3. Ciao Elena!ti sei ripresa dalle feste? Auguri per un 2015 di allegria e tante sperimentazioni in cucina! Tornando alla ricetta,ho sempre occhiato il granulare di soia al supermercato ma non l’ho mai comprato…le polpettine sono uno spunto su come usarlo! Buona giornata e buon inizio d’anno! :***

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