Biscotti al cocco senza burro

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
15 min
Per:
25
biscotti

Qualche giorno fa avevo voglia di preparare dei biscotti per la prima colazione da inzuppare nel latte.  Così ho guardato cosa avevo in casa ed ho fatto questi biscotti al cocco. :) Sono veloci ed economici e inoltre sono biscotti senza burro. 😉

Volendo potete anche farcire questi biscotti al cocco ed unirli a due a due, come i baci di dama. 😉

Ingredienti per i biscotti al cocco senza burro

250 g di farina
70 g di farina di cocco
130 g di zucchero
2 uova
5 g di lievito per dolci
cioccolato fondente per decorare (facoltativo)

Come fare i biscotti al cocco senza burro

In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito setacciato.

Al centro porre le uova.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Su una teglia mettete della carta da forno.

Mettete delle palline di impasto, schiacciandole leggermente. Distanziatele un po’ tra loro. :)

Cuocere i biscotti al cocco in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.

Fate raffreddare e decorate con il cioccolato fuso. :)

Aggiungendo degli zuccherini a forma di cuore, potrete rendere questi biscotti al cocco una bella ricetta di san valentino. 😉

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 16:33

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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