Pasta e lenticchie saporita

Difficoltà

Preparazione:

10 min.

Cottura:

30 min.

Persone

17 ottobre 2008

Pasta e lenticchie saporita

Ricetta Pasta e lenticchie saporita 2008-10-17 | Categoria: Primi piatti |

Parlando con varie persone, spesso è uscito fuori che molti di loro non sanno come fare paste con legumi e zuppe.

Quindi io vi dico come le faccio io, in questo caso si tratta di pasta e lenticchie.

Ingredienti: (per 4 persone)

400g di lenticchie già cotte
250gi di pasta
3 cucchiai di passata di pomodoro
uno spicchio d’aglio
80g di salame tagliato a pezzetti
olio
sale

Se avete delle lenticchie secche, mettetele in acqua fredda per una notte e poi cuocetele in abbondante acqua.

In una pentola mettere l’olio e far soffriggere lo spicchio d’aglio ed il salame.

Aggiungere le lenticchie, lasciar insaporire qualche minuto. Aggiungere circa un litro d’acqua (poi dipende dalla pentola ), la passata di pomodoro ed il sale.

Far cuocere una ventina di minuti e calare la pasta.

Nel caso vediate che il brodo è troppo poco, aggiungete un po’ d’acqua prima di mettere la pasta e calarla solo dopo che le lenticchie bolliranno.

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Visitato 26491 volte. pubblicato da banShee il 17 ottobre 2008 alle 12:29 (2008-10-17) - Categoria: Primi piatti.

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1 19 ottobre 2008, postato da gunther:

uno dei piatti classici della cucina italiana che io trovo buonissimo

posted on ottobre 19th, 2008 at 18:02

2 20 ottobre 2008, postato da banShee:

anche io lo adoro.

posted on ottobre 20th, 2008 at 10:22

3 20 ottobre 2008, postato da Landscape:

qui a casa mia si fa come la fai tu, però in cinque minuti (usiamo soltanto pentole a pressione!) col prosciutto crudo al posto del salame. peccato, perché secondo me il tocco particolare è dato proprio dall’ingrediente usato da te. :Q

posted on ottobre 20th, 2008 at 22:03

4 21 ottobre 2008, postato da banShee:

a casa mia invece non si porta la pentola a pressione. è_é

posted on ottobre 21st, 2008 at 11:27

5 21 ottobre 2008, postato da Landscape:

Mio padre (l’addetto alla cucina) è letteralmente ossessionato dal tempo.

Ama la praticità e l’efficienza, anche e soprattutto ai fornelli.. non ha la pazienza né la voglia di starci davanti a lungo, stare attento a girare e rigirare… anche per questo abbiamo più batterie di pentole a pressione noi che la MondialCasa. O.o

cmq

posted on ottobre 21st, 2008 at 12:11

6 21 ottobre 2008, postato da Landscape:

… cmq è partito il messaggio da sé! -.-’

dicevo, CMQ quando sto qui a casa e ho voglia di mettermi a fare cose carine (tipo muffin, crostatine e frolle varie) che richiedono certi tempi di preparazione mi mettono l’ansia addosso per la malattia della sveltezza che c’hanno e mi fanno spesso passà la voglia. è_é

(chissà, magari lo fanno apposta! )

… e CMQ, SEMPRE BRAVA E FANTASIOSA, tu! *_*

:*

posted on ottobre 21st, 2008 at 12:16

7 21 ottobre 2008, postato da banShee:

mio padre invece o dice: ma mo’ e mettr miez, A CHEST’OR? (tipo alle undici del mattino)
oppure: ma mo’ miett a rrobb miez?
però poi quando si tratta di assaggiare nessuno si tira indietro.

posted on ottobre 21st, 2008 at 12:19

8 11 novembre 2008, postato da Silvana:

Ho provato le Lenticchie della Lipu, sono buonissime cucinate così!
E se le compri finanzi anche una giusta causa… (vedi sito http://www.lipu.it )

posted on novembre 11th, 2008 at 23:58

9 16 novembre 2008, postato da banShee:

grazie silvana, info utile.

posted on novembre 16th, 2008 at 12:00

10 22 dicembre 2008, postato da angela:

ciao.. io la faccio prorpio come la fat tu, pero al posto del salame metto i Wurstel tagliati a cubetti!!!
mmmmhhhhh buonoooooo

posted on dicembre 22nd, 2008 at 11:21

11 27 ottobre 2010, postato da cris:

Ciao Elena, bella ricetta, vorrei chiederti una cosa : quanto tempo devono cucinare le lenticchie prima di prepararle così?E l’acqua (dove le devo prima cuocere) deve essere salata???Grazie mille!!!!

posted on ottobre 27th, 2010 at 14:09

12 27 ottobre 2010, postato da banShee:

cris dipende dalle lenticchie, di solito tra i 15 e i 30 minuti.
Io so che quando si cuociono i legumi non bisogna salare l’acqua altrimenti la parte esterna si indurisce. onde evitare io aggiungo il sale quando calo la pasta.

posted on ottobre 27th, 2010 at 14:47

13 28 ottobre 2010, postato da cris:

Grazie mille Ele!!

posted on ottobre 28th, 2010 at 15:59

14 09 agosto 2011, postato da ANNA3:

CIAO A TUTTI IO LA PASTA E LENTICCHIE LA FACCIO SOFFRIGGENDO LA PANCETTA CON UN TRITO DI CIPOLLA SEDANO E CAROTE. SI INSAPORISCE E SI AGGIUNGE UN MEZZO BICCHIERE DI PASSATA DI POMODORO E LE LENTICCHIE E SI PROCEDE COME LA RICETTA SOPRA VI ASSICURO CHE è MOLTO BUONA. PER QUANTO RIGUARDA LA PENTOLA A PRESSIONE IO NE FACCIO UN USO QUASI QUOTIDIANO,E PER CHI COME ME è SUPER IMPEGNATA è UNA SALVEZZA.

posted on agosto 9th, 2011 at 11:13