L’altro giorno avevo voglia di fare una pizza, ma non c’erano gli ingredienti tipici per prepararla. Così ho guardato in giro per la cucina e l’ho farcita con quello che ho trovato. 
Ingredienti: (per 4 persone)
- 500g di farina
- 300 ml di acqua calda
- 16g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- mezzo cucchiaino di sale
- 2 patate
- 4 fette di prosciutto crudo
- 100g di asiago
- pepe
- olio extravergine d’oliva
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e dividerlo in due parti.
Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta, o finchè l’impasto per la pizza non sarà raddoppiato di volume.
Nel frattempo lavare le patate e farle cuocere in abbondante acqua per venti minuti.
Spellarle.
Ungere una teglia del diametro di 26 cm e stendervi una parte dell’impasto (io non avevo teglie adatte, così ne ho usata una rettangolare grande 
).
Mettere le fette di prosciutto crudo,
le patate tagliate a cubetti, l’asiago ed un po’ di pepe.
Coprire con l’altro pezzo di impasto e schiacciare bene i bordi. Ungere con olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora.
Tagliare a fette e servire.
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Visitato 18625 volte. pubblicato da banShee il 11 maggio 2008 alle 10:07 (2008-05-11) - Categoria: Pane pizze e focacce.
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