Ricetta dal sapore orientale. Okay, non è vero, mi sto sparando le pose, in realtà ERA una ricetta orientale, ma l’ho mooolto modificata. 
Oggi ho usato il macinato di vitello, ma di solito per fare queste polpette uso quello di maiale perchè mi piace di più. 
Ingredienti:
500g di carne macinata di vitello o maiale
2 uova
2 cipollotti
uno spicchio d’aglio
semi di cumino
peperoncino in polvere
alloro (io ho usato quello essiccato)
salsa di soia
una tazza di salsa di pomodoro
mezza tazza di pangrattato
mezzo cucchiaino di sale
olio per friggere
In una terrina mettere la carne macinata, le due uova, i cipollotti e l’aglio tritati, il pangrattato e mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Inumidendovi di tanto in tanto le mani, fate le polpette.
Mettere a l’olio per friggere nel wok (o in una padella antiaderente 
) e quando sarà caldo tuffarvi le polpette (poche per volta!).
Quando le avrete fritte tutte, togliere l’olio e mettere la salsa di pomodoro, un po’ di peperoncino e due cucchiai di salsa di soia.
Lasciare cuocere per un paio di minuti e aggiungere le polpette fritte.
Lasciare insaporire per qualche minuto, rigirando con un cucchiaio di legno.
Dopo aver messo in un piatto, spolverate con l’alloro.
Ho finalmente avuto modo di cambiare le foto.
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Visitato 15582 volte. pubblicato da banShee il 21 maggio 2007 alle 12:11 (2007-05-21) - Categoria: Piatti etnici, Secondi piatti.
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