Le polpette piccanti sono una ricetta dal sapore orientale. Okay, non è vero, mi sto sparando le pose, in realtà ERA una ricetta orientale, ma l’ho mooolto modificata. 
Oggi ho usato il macinato di vitello, ma di solito per fare queste polpette piccanti uso quello di maiale perchè mi piace di più. 
Ingredienti: (per 6 persone)
- 500g di carne macinata di vitello o maiale
- 2 uova
- 2 cipollotti
- uno spicchio d’aglio
- semi di cumino
- peperoncino in polvere
- alloro (io ho usato quello essiccato)
- salsa di soia
- una tazza di salsa di pomodoro
- mezza tazza di pangrattato
- mezzo cucchiaino di sale
- olio per friggere
In una terrina mettere la carne macinata, le due uova, i cipollotti e l’aglio tritati, il pangrattato e mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Inumidendovi di tanto in tanto le mani, fate le polpette.
Mettere a l’olio per friggere nel wok (o in una padella antiaderente 
) e quando sarà caldo tuffarvi le polpette (poche per volta!).
Quando le avrete fritte tutte, togliere l’olio e mettere la salsa di pomodoro, un po’ di peperoncino e due cucchiai di salsa di soia.
Lasciare cuocere per un paio di minuti e aggiungere le polpette fritte.
Lasciare insaporire per qualche minuto, rigirando con un cucchiaio di legno.
Dopo aver messo in un piatto, spolverate con l’alloro.
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Visitato 16713 volte. pubblicato da banShee il 21 maggio 2007 alle 12:11 (2007-05-21) - Categoria: Piatti etnici, Ricette facili e veloci, Secondi piatti.
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