Cassetti scaldavivande: come funzionano?

Cosa sono i cassetti scaldavivande, a cosa servono e come funzionano

Nelle cucine moderne è stato introdotto un nuovo cassetto con delle funzionalità speciali, che permette di scaldare i piatti freddi e di cucinare alcune pietanze. Si tratta del cassetto scaldavivande, un elettrodomestico speciale e di tendenza negli ultimi anni, molto richiesto anche in Italia.

Utile, sempre pronto all’uso e compatto, il cassetto scaldavivande è uno speciale elettrodomestico dotato di un piano riscaldato che permette di mantenere calde le pietanze quando c’è qualche imprevisto e, in alcuni casi, di cucinare alcune tipologie di piatti per creare delle novità gustose a tavola.

Anche se è presente nelle cucine moderne, questo elettrodomestico non occupa molto spazio e può essere integrato in un secondo momento in qualsiasi mobile della cucina, accanto ad altri elettrodomestici da incasso, come quelli Miele.

Cosa sono e come funzionano i cassetti scaldavivande

Sono caratterizzati da un design semplice, funzionale ed elegante, si integrano perfettamente nelle cucine già pre-esistenti, in particolare con l’arredamento moderno.
La maggior parte dei cassetti scaldavivande sono caratterizzati da una porta in vetro temperato che rimane sempre fredda e permette al cassetto di restare ben allineato con il resto della cucina.

I cassetti scaldavivande hanno un vano riscaldabile che permette di scaldare i piatti da una temperatura minima di 40° fino ad un massimo di 80°, temperatura ideale per le cotture delicate dei piatti speciali.

Grazie ai sistemi push e alle guide estraibili, è possibile inserire e raccogliere da questi cassetti speciali tutti i contenitori, senza scottarsi e senza ostacoli. Questi cassetti possono contenere un peso di 25 kg al massimo, in base alle loro dimensioni. Un singolo cassetto può cucinare o tenere in caldo i pasti per 8/10 persone.

Le stoviglie devono essere disposte in modo uniforme all’interno dei cassetti e non devono essere sovrapposte. Dopo aver disposto i piatti o gli alimenti da cucinare, è necessario selezionare la temperatura desiderata e chiudere lo sportello. Ma cosa si può scaldare o cucinare nei cassetti scaldavivande?

Cosa fare i cassetti scaldavivande

I cassetti scaldavivande sono degli elettrodomestici molto versatili, che possono essere sfruttati in tanti modi differenti, non solo per portare dei piatti caldi a tavola. Questi strumenti sono ideali anche per far lievitare l’impasto per la pizza e il pane, oppure sfruttando il calore si possono cucinare degli alimenti da zero.

I cassetti scaldavivande possono essere utilizzati anche per preriscaldare le stoviglie, scongelare gli alimenti, sciogliere il cioccolato o il burro, cuocere delicatamente i cibi, scaldare il latte e così via.

La maggior parte dei modelli presentano un timer che consente di dedicarsi ad altro durante il riscaldamento o la cottura dei cibi, perché quando il tempo scade la cottura si ferma automaticamente.
I cassetti scaldavivande di ultima generazione, considerati smart, sono dotati di un sistema di connessione in rete intelligente che permette di comandarli con una semplice applicazione dal proprio smartphone.

Cottura delicata dei cibi con lo scaldavivande

Questi elettrodomestici si prestano molto bene alla cottura di alcuni cibi molto delicati, in particolare la carne, come le parti più tenere del maiale o dell’agnello, che necessitano di essere cucinate a fiamma bassa e lentamente.

Per cucinare la carne con uno scaldavivande è necessario rosolarla in padella in un primo momento e successivamente è possibile trasferirla nel cassetto, coprendo il tutto con un coperchio, lasciandola cucinare alla temperatura desiderata. I tempi di cottura variano dai 20 ai 30 minuti per la carne con tagli piccoli e fino ad alcune ore per la carne con tagli grandi.

Come pulire i cassetti scaldavivande

Questi elettrodomestici necessitano della stessa pulizia di un classico forno a gas o di un forno elettrico. Di conseguenza, dopo averlo utilizzato, è fondamentale rimuovere subito tutti gli eventuali residui di cibo e grasso con un panno inumidito.

In un secondo momento, è possibile procedere con la pulizia approfondita, togliendo lo sporco dalle parti esterne del cassetto in acciaio inox, utilizzando un panno morbido e il detersivo adatto per la pulizia dell’acciaio.

Si sconsiglia fortemente l’utilizzo di detersivi aggressivi o abrasivi, panni ruvidi che potrebbero graffiare l’acciaio ed eventuali spazzole dannose.
Infine, come tutti gli elettrodomestici, è consigliata eseguire una manutenzione ordinaria periodica per garantire una durata di vita più lunga ed efficace.