Ricette parmigiano

Pasta con la nduja

Un mio amico trasferitosi in Calabria, mi ha regalato un bel pezzo di nduja. Oltre a spalmarne quantità industriali sul [...]

Paccheri con salsiccia, funghi e fontina

Questo è il primo piatto che ho preparato per Pasqua: paccheri con salsicce, funghi e fontina. :)Sono stati un successone, [...]

Carbonara di carciofi

La settimana scorsa mia madre mi ha fatto trovare una decina di carciofi; me be sono rubata due per fare [...]

Passatelli di zucca con zucchine

I passatelli sono un piatto tipico emiliano. Si prepara un impasto a base di formaggio, pane grattugiato, uova e [...]

Soufflè di fave

La besciamella per celiaci che ho preparato è stata utilizzata in questo soufflè di fave, che tra l'altro è anche [...]

Finocchi gratinati

I finocchi gratinati sono sono un simpatico e sfizioso contorno, se arricchito come in questo caso con delle salsicce, possono [...]

Pappardelle al ragù di cinghiale

Sabato sera io e Flavia abbiamo preparato le tagliatelle al ragù di cinghiale (o ragout di cinghiale, che a me, [...]

Pasta e patate con la provola

La pasta e patate è tra i piatti semplici che preferisco (amando a dismisura le patate! :D). Qualche piccolo accorgimento [...]

Pane ripieno di minestrone

Con questa ricetta inauguro la categoria "Ricette autunnali". Visto il freddo e la data attuale, direi che ci sta tutta. [...]

Muffin salati al prosciutto e formaggio

Adoro preparare i muffin salati quando ho una cena o una festa di compleanno: sono facili, veloci e piacciono praticamente [...]
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