Friselline alla curcuma
Difficoltà:
Cottura: 60 min
Preparazione: 40 min + riposo
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Ho assaggiato queste friselline alla curcuma in Puglia, quest’estate, in un posto che faceva degli aperitivi un po’ spartani, ma vicino al mare, in un posto tranquillo e rilassante. Uno di quei posti dove tornerei volentieri in questo momento, con clima estivo annesso. :) Così ho deciso di prepararle in casa, per sentire ancora un po’ l’aria d’estate. E anche perchè, ovviamente, queste freselline sono buonissime, da servire semplicemente con olio e pomodori o come base per degli antipasti più particolari. Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Ingredienti per friselline alla curcuma
- 250 g di farina
- 150 ml di acqua tiepida
- 5 g di lievito di birra fresco
- 3 g di curcuma
- 7 g di sale
- 5 g di zucchero
Come fare friselline alla curcuma
 In una ciotola mescolate farina, sale e curcuma. |  Mescolate l’acqua con il lievito e lo zucchero. |
 E versate al centro della farina. |  Impastate il tutto. Io come sempre ho trasferito in un altro contenitore. :D |
 Coprite e lasciate lievitare due ore a temperatura ambiente, o fino a raddoppiamento di volumte. |  Senza reimpastare, prendete dei pezzetti di impasto e fate dei salsicciotti spessi un cedntimetro. |
 Date la forma di una ciambella |  e disponete su una teglia rivestita di carta da forno. |
 Lasciate lievitare un’ora. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti (non dovranno cuocersi del tutto). |
 Tagliatele a metà |  Disponete nuovamente sulla teglia e mettete in forno ventilato a 160° per circa 30-40 minuti. Dovranno asciugarsi per bene. |
Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Ottobre 2021alle 10:06 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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