Muffin alla frutta
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
30 min
7
I muffin alla frutta sono un dolce estivo goloso e colorato, un’alternativa alla classica crostata. Ho preparato come base dei muffin alla vaniglia che ho poi decorato con crema e frutta. Potete scegliere il tipo di frutta che preferite, io ho optato per fragole, kiwi, pesche, ciliegie e uva. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i muffin alla frutta
- Per la base:
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 40 g di burro a temperatura ambiente
- 50 ml di latte a temperatura ambiente
- 70 g di farina
- 4 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- Per la copertura:
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 30 g di farina
- 50 g di zucchero
- aroma alla vaniglia
- frutta (io ho usato fragole, kiwi, pesche, uva e ciliegie)
Come fare i muffin alla frutta
 Lavorate il burro con lo zucchero. |  Aggiungete il tuorlo. |
 Aggiungete farina e lievito setacciati. |  Aggiungete latte e aroma alla vaniglia. |
 Aggiungete l’albume montato a neve, incorporandolo con una spatola. |  Versate negli stmapini per muffin, dopo aver messo dei pirottini di carta. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare. |  Ora preparate la crema, in una ciotola lavorate tuorli e zucchero. |
 Aggiungete la farina (e se necessario un po’ di latte). |  Aggiungete il latte rimanente e l’aroma alla vaniglia. |
 Ponete sul fuoro e cuocete a fiamma bassa per 5-10 minuti, mescolando con una frusta. Trasferite in un piatto con pellicola a contatto e fate raffreddare. |  Decorate i muffin con la crema. |
 Sciacquate la frutta |  e tagliatela a fettine o pezzetti, come preferite. |
Guarnite i vostri muffin e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
16 Agosto 2021
alle 08:07
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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