Biscotti cocco e nutella
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 45 min + riposo
10
I biscotti cocco e nutella sono l’altra ricetta che ho preparato con la pasta frolla al cocco. Sono una variante dei classici biscotti occhio di bue alla marmellata, che sono sicura piacerà ai più golosi. ;) Volendo si possono decorare con qualche strisciolina di cioccolato fuso e farina di cocco, anche se semplici fanno comunque la loro bella figura.
Vi aguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i biscotti cocco e nutella
- 100 g di farina
- 75 g di farina di cocco (più extra per decorare)
- 60 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 uovo
- 200 g di nutella circa
Come fare i biscotti cocco e nutella
 In una ciotola mescolate farina e farina di cocco. Mettete al centro il burro. |  Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Lavorate leggermente l’uovo con lo zucchero e aggiungeteli al composto. |
 Amalgamate il tutto. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per un’ora. |  Stendete su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. |
 Ricavate 10 dischi del diametro di 7 cm centimetri. |  Fate un buco di circa 3 cm sulla metà di essi. Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno (o antiaderente) e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. |
 Fate raffreddare e farcite con lal nutella. | |
Servite con un po’ di farina di cocco al centro. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Aprile 2021alle 09:20 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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