Sformatini di riso agli spinaci
Difficoltà: 
Cottura: 35 min
Preparazione:
15 min
6
Sgli sformatini di riso agli spinaci sono un’idea sfiziosa da preparare per il pranzo o la cena, anche in anticipo. Per un tocco in più ho aggiunto dello stracchino al riso, visto che è uno dei miei formaggi preferiti. Potete prepararne anche in quantità maggiori e congelarli, così da averli a portata di mano in caso di necessità.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli sformatini di riso agli spinaci
- 200 g di riso tipo Roma o carnaroli
- 100 g di spinaci
- 100 g di stracchino
- 100 g di mozzarella
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
- 600 ml di brodo vegetale circa
Come fare gli sformatini di riso agli spinaci
 Rosolate la cipolla in un po’ d’olio. |  Aggiungete il riso e tostatelo un minuto. |
 Aggiungete gli spinaci e fate appassire un minuto. |  Aggiungete il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando sempre, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Qualche minuto prima che il riso sia cotto, spegnete ed aggiungete lo stracchino. |
 Lasciate intiepidire e trasferite i due terzi del composto in 6 pirottini monoporzione, unti con un poco d’olio. |  Fate un po’ di spazio al centro e mettete la mozzarella a cubetti. |
 Chiudete con il riso. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
17 Settembre 2020
alle 06:44
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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