Gnocchi peperoni e zucchine
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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Gli gnocchi peperoni e zucchine sono un primo piatto vegetariano semplice semplice, ma allo stesso tempo saporito. Vanno mangiati al momento, ma se avete necessità di prepararli in anticipo, potete aggiungere mozzarella, un po’ di besciamella, metterli in una pirofila e gratinarli in forno con tanto, tanto parmigiano. Se l’avessia vuto, ci avrei messo anche un paio di cucchiaiate di pesto, vi dico la verità. :D
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per gli gnocchi peperoni e zucchine
- 500 g di gnocchi
- 300 g di zucchine
- 200 g di peperoni
- mezza cipolla
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare gli gnocchi peperoni e zucchine
 Tagliate zucchine e peperoni a cubetti. |  Rosolate la cipolla in un po’ di olio e aggiungete le verdure. |
 Fate cuocere per 5 minuti a fiamma viva, mescolando spesso. Poi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere 10-15 minuti (o fino a che le verdure non si saranno ammorbidite. |  Aggiungete il sale, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e trasferiteli nella padella. |
Servite con abbondante parmigiano grattugiato. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Settembre 2019alle 12:27 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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gustosissima ricetta che cucinerò a breve! grazie mille! daniela gandolfi
se li provi fammi sapere! <3
Non ho mai pensato di condire gli gnocchi in questo modo.
Una bella idea! Mi piace anche il suggerimento del pesto 🙂