Fave dei morti
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
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Le fave dei morti sono dei dolcetti tipici di diverse zone d’Italia che si preparano in occasione della festa di Ognissanti. L’origine pare cha sia romana, ma ad oggi ogni regione ha la propria variante e ricetta: croccanti o morbide, lasciate bianche o colorate, tonde, schiacciate o a bastoncino. Ma in ciascuna ricetta non possono mancare le mandorle. Questa è la mia versione, semplice, croccante e golosa.:)
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Ingredienti per le fave dei morti
- 200 g di mandorle pelate
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 30 g di burro fuso
- buccia di limone grattugiata
Come fare le fave dei morti
 Tritate finemente le mandorle in un mixer. Vi consiglio di utilizzare le lame ad intermittenza, così da non surriscaldare la frutta secca ed evitare che rilasci olio. |  In una ciotola mescolate le mandorle, lo zucchero e la farina. |
 Mettete al centro l’uovo, il burro fuso e la buccia di limone. |  Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. |
 Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. |  Schiacciatele leggermente. |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Ottobre 2018alle 14:43 Aggiornato il: 14 Ottobre 2019alle 10:39
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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puoi usare tranquillamente quella, stessa dose delle mandorle. 😉
Ciao cara. Ho della farina di mandorle, posso utilizzare direttamente quella? Devo calare la dose?