Peperoni sott’olio
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
900
I peperoni sott’olio sono l’ultima conserva che ho preparato, ed è l’ideale per avere sempre a portata di mano, anche d’inverno, i peperoni di stagione. Io che amo i piatti colorati ho scelto peperoni rossi, verdi e gialli. Potete personalizzare la ricetta a seconda dei vostri gusti, aggiungendo peperoncini piccanti o aromi a piacere. Se siete in vena di sott’olio, provate anche le zucchine e le melanzane.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i peperoni sott’olio
Come fare i peperoni sott’olio
 Pelate i peperoni con il pelapatate. |  Eliminate la calotta e i semi. |
 Tagliateli a strisce larghe 1 cm. |  Fate bollire il vino e l’aceto, e cuocete i peperoni per 5 minuti. |
 Fateli asciugare su un canovaccio. Io ho sbollentato un paio di minuti anche erbe e aglio. |  Riempite i vasetti (qui trovate il procedimento per sterilizzarli) con peperoni e aromi. |
 Arrivate fino ad un paio di cm dal bordo. |  Coprite con l’olio. |
 Chiudete i vasetti ben stretti e fateli bollire in acqua per una decina di minuti. | |
Lasciate raffreddare e conservate i peperoni sott’olio in dispensa. | |
Come conservare
Una volta aperti, conservate in frigo e consumare entro qualche giorno, facendo attenzione a coprirli sempre di olio. .
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 28 Agosto 2018alle 08:30 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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