Ragù di seitan
Difficoltà:
Cottura: 1 h e 10 min
Preparazione: 15 min
4
Il ragù di seitan è un’alternativa vegetale al classico ragù alla bolognese. Per chi si stesse chiedendo cos’è il seitan, si tratta di si tratta di un impasto formato prevalentemente da glutine, che si trova al supermercato in forma di panetti o di fette, e che io trovo sia molto buono anche alla piastra. :)
Il ragù di seitan è piaciuto non solo a me, ma anche a Davide, notoriamente amante della carne, che se l’è mangiato a cucchiaiate direttamente dalla padella. Sul sito c’è la ricetta di un altro ragu vegano, quello con il granulare di soia, un ingrediente un po’ piu’ difficile da reperire. Provate e fatemi sapere quale vi è piaciuti di più. ;)
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per il ragù di seitan
- 250 g di seitan al naturale
- 750 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 100 ml di vino rosso
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il ragù di seitan
 Prendete il seitan |  e tritatelo molto finemente. |
 In una padella rosolate cipolla, carota e sedano tritati. |  Aggiungete il seitan e fatelo rosolare un minuto. |
 Aggiungete il vino rosso. |  Appena sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro ed il sale. Coprite e fate cuocere per circa un’ora a fiamma bassa. |
Ed ecco pronto il ragù di seitan, da poter utilizzare per condire pasta gnocchi, lasagne e così via. :) | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Marzo 2017alle 11:30 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 20:09
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao rudin, a noi è piaciuto tantissimo! e sì, il seitano l’ho comprato al supermercato. ^_^
molto semplice spero che sia buona —– ma seitan si trova al supermercato – graze