Ieri avevo voglia di preparare dei biscotti facili e veloci, ideali da servire con il the; la scelta è caduta sui biscotti alla panna: chi non li conosce? I biscotti alla panna sono molto delicati, ideali da inzuppare, ma anche da mangiare da soli. Se volete potete aggiungere all’impasto dei biscotti alla panna delle gocce di cioccolato o un

[ Leggi tutto ]

  Anche se non amo la pasta sfoglia, devo dire che la millefoglie crema e amarene vale la pena di essere divorata. Il problema delle millefoglie è che non si prestano a decorazioni particolari. Così ho deciso di usare i ritagli della pasta sfoglia per fare dei decori, cuocerli in forno e spolverarli di cacao, in modo da metterli in

[ Leggi tutto ]

  La settimana scorsa ho preparato le sfogliatine crema e amarena per poter fare colazione. Non avevo voglia delle solite cose al cioccolato e di scendere a comprare il cornetto non se ne parlava proprio, così ho optato per un bel dolce fatto in casa. E poi crema e amarena sono l’accostamento c he più preferisco! Potete preparare le

[ Leggi tutto ]

  Le delizie al limone sono un dolce tipico della costiera amalfitana, a base di pan di spagna, limoncello e crema al limone. Volevo preparare le delizie al limone da diverso tempo, ma ogni volta mi perdevo in ingredienti e procedimenti. Così, un po’ per ordine mentale, un po’ per chiarire le idee, vi riporto schematicamente il procedimento per

[ Leggi tutto ]

 La settimana scorsa ho preparato la torta di fragole senza glutine. Il risultato è stato eccezionale, anche perchè il pan di spagna senza glutine risultava particolarmente morbido e insieme alla crema e la panna si scioglieva in bocca! Questa torta di fragole senza glutine è stato il regalo di compleanno per una mia amica. Dopo avergliela promessa per mesi,

[ Leggi tutto ]

 Il pan di spagna senza glutine mi aveva sempre incuriosita, ma non avevo mai avuto occasione di provare a farlo.  La settimana scorsa è stato il compleanno di una mia amica ed ho deciso di prepararle una torta di fragole senza glutine. Preparare il pan di spagna senza glutine è abbastanza semplice, basta seguire un paio di passaggi ed

[ Leggi tutto ]

 La torta di melanzane è una sorta di parmigiana dolce. Ha un sapore abbastanza particolare e può piacere tantissimo o non piacere affatto. Ce n’è anche una versione fatta solo col cioccolato, questa torta di melanzane è fatta con crema pasticcera, amarene e cioccolato fondente. Per i miei gusti (che non amo i dolci) era un po’ troppo dolce,

[ Leggi tutto ]

    La torta di mele con pasta sfoglia è una di quelle ricette facili che ottengono sempre un grande successo. All’interno di questa torta di mele ho messo della crema pasticcera, volendo potete aggiungerci delle mandorle o un po’ di cannella. Io ho preferito farla un po’ più al naturale.     Ingredienti: (per 6 persone) 250g di pasta

[ Leggi tutto ]

  La crostata di fragoline con crema chantilly (o per essere precisi, crema diplomatica ), è uno dei miei dolci preferiti. Con le dosi che vi ho dato potete decidere di fare un’unica crostata di fragoline grandi oppure circa 14 crostatine di fragole monoporzione. Dipende da cosa vi piace di più. Ingredienti: (per 6 persone) -per la pasta frolla: 350g

[ Leggi tutto ]

La pastiera con la crema è una variante della pastiera tradizionale. Il procedimento è quasi identico, bisogna solo aggiungere della crema pasticcera durante la preparazione.  :D Vi do la mia ricetta della pastiera con la crema, poi per pasqua potete scegliere se fare questa, la pastiera tradizionale, una pastiera alla quinoa o, per gli intolleranti al lattosio, una pastiera senza

[ Leggi tutto ]

La torta di mele che vi propongo oggi è a base di mele e crema alla cannella. E’ forse la torta di mele più bella tra quelle che ho fatto fino ad oggi. La cosa bella è che a prima vista sembra una semplice crostata, ma al primo morso si viene pervasi dal gusto delle mele e della cannella. Davvero

[ Leggi tutto ]

    Qualche giorno fa ho preparato queste crostatine con mele e crema. Si tratta di un dolce molto delicato ideale per chi ama i dolci con frutta. Se non avete voglia di fare le monoporzioni, potete fare anche un’unica crostata grande, facendo cuocere la base in pasta frolla per una ventina di minuti.       Ingredienti: (per circa

[ Leggi tutto ]

No, non ho sbagliato a scrivere: volevo proprio dire torte al cioccolato. Qualche giorno fa avevo voglia di fare una torta al cioccolato, ma mi mancavano sempre un paio di ingredienti per fare una ricetta di torta al cioccolato. Così ho fuso la ricetta del cheesecake al forno, la ricetta della sacher e la ricetta dei brownies. Inoltre ho sostituito la

[ Leggi tutto ]

Eccovi la ricetta del dolce, come promesso. Anche se un po’ in ritardo. Non è solo una ricetta dole, ma anche molto utile! Infatti si tratta di un ottimo modo per utilizzar gli albumi avanzati, inoltre è anche una ricetta senza lattosio ed una ricetta per celiaci.  Ingredienti: (per 8 persone) 3 albumi mezzo bicchiere di latte di soia

[ Leggi tutto ]

 Questi pancakes di fave sono eccezionali; li ha mangiati anche mio fratello che non ama le fave. Se non avete i cilindri per fare le monoporzioni, potete fare un unico pancake di fave grande. Il ripieno può variare secondo i gusti, a me queso qui è piaciuto molto.  Ingredienti: (per 4 persone) 100g di fave fresche sbollentate e spellate 100ml

[ Leggi tutto ]

  La settimana scorsa ho preparato questi dolcetti yogurt e cocco per un mio caro amico. Spero gli siano piaciuti. Nb Ho usato la fecola di patate invece della farina, quindi rientra tra le ricette per celiaci.   Ingredienti: 100g di zucchero 85g di burro 3 uova 100g di fecola di patate 150g di farina di cocco 1 bustina di lievito

[ Leggi tutto ]

  Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si prepara in occasione della festa del papà, a base di pasta choux, crema pasticcera ed amarene. Le zeppole di San Giuseppe possono essere fritte o al forno, ma dato che non amo i dolci fritti ho optato per le seconde. Mi ero un po’ avvilita e persa tra le

[ Leggi tutto ]

    Sono molto orgogliosa di questa nostra ricetta. Tutto era partito da un’improvvisa voglia di preparare un dolce con crema pasticcera e amarene. La cosa bella è che è stata una ricetta venuta fuori in corso d’opera, ed il risultato è stato eccellente. E malgrado sia  un dolce molto semplice, fa il suo effetto.     Ingredienti: (per 8

[ Leggi tutto ]

  Ieri avevo una voglia incredibile di fare una torta farcita e decorata. Così ho preso una ricetta da un libro e puntualmente, in corso d’opera, l’ho fatta diventare tutta un’altra cosa, a mio avviso più buona di ciò che prevedeva l’originale. Si tratta di una torta cappuccino molto buona, ottima per dare la carica vista la crema al caffè

[ Leggi tutto ]

  Le cartucce sono un dolcetto a base di mandorle che io fino a qualche tempo fa chiamavo erroneamente diplomatico. Ecco perchè non ne trovavo la ricetta. Su internet ne gira solo una (o almeno una è quella che sono riuscita a trovare) ed è di Elisabetta Cuomo. Ho modificato leggermente le dosi di burro; e temperatura e tempo di cottura,

[ Leggi tutto ]