Torta dolce alle zucchine

Difficoltà:
Cottura:
50 min
Preparazione:
30 min
Per:
12
persone

La ricetta della torta dolce alle zucchine mi saltò agli occhi anni fa, sfogliando uno dei tanti ricettari che ho in casa; mi ha sempre incuriosita, ma non ho mai più ritrovato quella pagina ne’ ricordato quale fosse il ricettario, da brava disordinata quale sono. 😀 Però l’idea di provare un dolce alle zucchine non mi ha mai abbandonato, così la settimana scorsa mi sono messa all’opera.

Il risultato è una torta soffice che ricorda quella di carote, con un sapore abbastanza delicato, ecco perchè vi consiglio di usare qualche aroma forte, come quello alla mandorla o della buccia d’arancia o limone, in modo da caratterizzarla in base ai vostri gusti. Se non avete la farina di mandorle, potete usare anche quella di nocciole, sarà ancora più profumata! :)

Vi auguro una buona giornata golosauri e provate la mia torta di zucchine, magari per la colazione!

Ingredienti

3 uova
150 g di zucchero
300 g di zucchine (da pesare una volta grattugiate)
130 g di olio di semi
250 g du farina
16 g di lievito per dolci
100 g di farina di mandorle
1 fialetta di aroma alla mandorla o alla vaniglia

Preparazione

Lavorate le uova con lo zucchero.

Aggiungete l’olio e l’aroma alla mandorla o alla vaniglia.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Per finire aggiungete la farina di mandorle e le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi.

Versate in uno stampo del diametro di 24cm imburrato o rivestito di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 40-50 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire la vostra torta dolce alle zucchine. :)

Come conservare

Si conserva per 2 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:51

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Torta dolce alle zucchine"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. sarà stata squisita! 😀

  2. Ciao, io l’ho fatta alcune volte aggiungendo lo yogurt alle nocciole e diminuendo di poco la dose dello zucchero (120g). Ti assicuro, una vera delizia

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