Panini integrali alle noci

Ricetta panini integrali alle noci
di
Pane e pizze 2017-11-03T17:24:20+01:00
Panini integrali alle noci
3
Difficoltà
20 min
Cottura
30 min + riposo
Preparazione
20
panini integrali

Ho preparato questi panini integrali alle noci per una cena tra amici, visto che adoro preparare il pane in casa quando ho ospiti. :) Avevo appena comprato questa farina integrale e non ho resistito. :)

I panini integrali alle noci hanno un sapore e un profumo davvero particolare, se li accompagnate con un po’ di formaggio tipo stracchino e della rucola, vi assicuro che mi ringrazierete! :)

Volendo, appena raffreddati i panini integrali, potete chiuderli in una bustina alimentare e congelarli. Io lo faccio spesso! ;)

Buona giornata a tutti! :)

Ingredienti per i panini integrali alle noci
  • 500 g di farina integrale
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 15 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva (piu' extra per spennellare)
  • 100 g di noci tritate grossolanamente
Come fare i panini integrali alle noci
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciate riposare un minuto.

In una ciotola mettete la farina integrale insieme al sale.

Prepaparazione passo 2
2

Disponete a fontana e mettete al centro l’acqua con il lievito e l’olio.

Prepaparazione passo 3
3

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se fosse troppo umido aggiungete un altro po’ di farina, viceversa se vedete che non riuscite a lavorarlo, aggiungete un altro po’ di acqua tiepida.

Prepaparazione passo 4
4

Coprite e lasciate lievitare fino a raddoppiamento di volume (se fa abbastanza caldo, bastano un paio d’ore).

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete le noci ed impastate.

Prepaparazione passo 6
6

Formate i venti panini, facendo delle palline belle lisce.

Prepaparazione passo 7
7

Lasciate lievitare un’altra ora. Spennellate con un po’ d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare coprendo con un panno.

Ed eccovi i miei panini integrali. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 42 commenti a "Panini integrali alle noci"

(media voti:5 su 42 commenti)
  1. ciao antonella, dipende dal tuo forno, io la metto sempre al centro. 🙂

  2. Ottima ricetta. Vorrei però sapere se la teglia con 8 panini va infornata in basso o a metà del forno.
    Grazie mille,
    ANTONELLA

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