Questa è una ricetta veloce e semplice.
Quando mi avanza qualcosa di solito o ci condisco la pasta o ci faccio una bella frittata (ovviamente dipende da COSA mi avanza 
).
In questo caso si trattava di piselli, dunque prontamente trasformati in una frittata di piselli.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 300g di piselli già sbaccellati
- 4 uova (a me piace che ci siano meno uova che piselli, ma volendo potete anche aggiungerne un altro
)
- mezza cipolla
- 4 fette di prosciutto crudo o pancetta
- sale
- pepe
- olio per friggere
Sbollentate i piselli in acqua NON salata per una decina di minuti o fino a che non risulterano morbidi.
Aggiungere il prosciutto tagliato a pezzetti, la cipolla tagliata a listarelle, il sale ed il pepe.
In un piatto sbattete le uova ed aggiungetele ai piselli.
Scaldate l’olio e versatevi i piselli (potete farne varie piccole o una grande 
).
Cuocere 2-3 minuti da entrambi i lati, trasferite in un piatto (assorbendo l’olio con dei tovagliolini) e servite la vostra frittata di piselli.
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Visitato 14731 volte. pubblicato da banShee il 19 ottobre 2009 alle 10:18 (2009-10-19) - Categoria: Ricette facili e veloci, Secondi piatti.
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