Involtini di pollo e zucchine
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
15 min
2
Gli involtini di pollo e zucchine sono un secondo gustoso e leggero che piacerà a grandi e piccini. Per velocizzare il tutto ho farcito il pollo con le zucchine tagliate a fette sottilissime, senza bisogno di cuocerle in precedenza. L’unica accortezza da avere è di chiudere bene anche i lati degli involtini così da non far uscire la scamorza. Sul blog trovate anche un piccolo tutorial per imparare a chiudere gli involtini con lo spago, vi basterà cliccare qui.
Vi auguro una ubona giornata golosauri!
Ingredienti per gli involtini di pollo e zucchine
- 300 g di petto di pollo
- 1 zucchina
- 60 g di scamorza
- cipolla
- 30 ml di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- rosmarino
Come fare gli involtini di pollo e zucchine
 Tagliate la zucchina a fette con un pelapatate. |  Prendete le fette di petto di pollo |
 e battetele leggermente. Aggiungete un po’ di sale. |  Disponete le zucchine e aggiungete la scamorza a pezzi. |
 Arrotolate ben stretto. |  Legate gli involtini con lo spago o fermateli con gli stuzzicadenti. Sigillate bene anche i lati, per non far uscire la scamorza in cottura. |
 In una padella rosolate rosmarino e cipolla. |  Aggiungete gli involtini. |
 Fateli rosolare da tutti i lati e aggiungete il vino bianco. | |
Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti. Lasciate evaporare l’eventuale liquido in eccesso e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
15 Luglio 2022
alle 10:40
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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