Biscotti croccanti con albumi e frutta secca
Difficoltà: 
Cottura: 1 h e 5 min
Preparazione:
20 min
30
Questi biscotti sono entrati di diritto nella mia classifica dei dolci preferiti per la colazione. :D Si tratta di biscotti senza burro nè olio, perfetti per riciclare gli albumi e come sostituto delle fette biscottate quando avete voglia di qualcosa di un po’ più particolare da spalmare di marmellata, miele o nutella. Io ho utilizzato frutta secca, ma potete aggiungere anche quella disidratata come frutti rossi, fichi e così via. Provateli e li amerete. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i biscotti croccanti con albumi e frutta secca
- 200 g di albumi (circa 5)
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina
- 200 g di frutta secca
Come fare i biscotti croccanti con albumi e frutta secca
 Iniziate a lavorare gli albumi con le fruste elettriche. |  Appena inizierannoa diventare chiari e spumosi, aggiungete poco alla volta lo zucchero, continuando a montare. Dovrete ottenere un composto bello sodo. |
 Aggiungete la farina setacciata un poco alla volta, incorpodandola con una spatola. |  Aggiungete la frutta secca (io ho usato mandorle, nocciole e arachidi). |
 Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo divestito di carta da forno. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
 Tagliate a fette spesse mezzo cm. |  Disponete su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. |
Girate le fette e cuocetele altri 5-10 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
8 Aprile 2021
alle 11:45
Aggiornato il: 2 Novembre 2021 alle 10:54
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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