Torta salata al vino
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 30 min + riposo
6
Ieri vi ho dato la ricetta base della pasta al vino per torte salate, ed oggi vi do uno spunto per utilizzarla: un rustico semplicissimo con prosciutto e ricotta. Potete ovviamente modificare la farcia a piacere, usando anche altri salumi oppure delle verdure grigliate, per una versione vegetariana. Se raddoppiate la dose della pasta, potrete avere una torta salata chiusa, se la preferite.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata al vino
- 250 g di farina
- 80 ml di olio extravergine d'oliva
- 100 ml di vino bianco
- sale
- Per la farcia:
- 80 g di prosciutto cotto
- 250 g di ricotta
- 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 1 pizzico di sale
Come fare la torta salata al vino
 Setacciate la farina, mescolatela con il sale e mettete al centro olio e vino. |  Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare per mezz’ora. |
 Stendete fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. |  Foderatevi una teglia del diametro di 22-24cm, dopo aver messo carta da forno o averla imburrata. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Fate uno strato di prosciutto. |  Mescolate i formaggi con un poco di sale. |
 Versate nella tortiera. |  Se vi avanza della pasta, fate qualche decorazione. Io sono stata molto minimal. :D |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Dicembre 2019alle 10:55 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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