Agnello in padella
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 5 min + riposo
4
L’agnello in padella è secondo me il modo più facile e veloce di cucinare questo tipo di carne. La ricetta è abbastanza semplice, ho scelto di marinare la carne un paio d’ore con gli aromi ed ho poi cotto il tutto in padella. Se andate di fretta, potete saltare la parte della marinatura e passare direttamente alla cottura.
Potete scegliere i pezzi che preferite, io avevo delle costolette e delle fette di cosciotto. Un bel contorno di patate e la cena è pronta.
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per l' agnello in padella
- 1 kg di agnello
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- erbe aromatiche (io ho usato rosmarino, salvia, erba cipollina)
- bacche di ginepro
- 500 ml di vino bianco
- 50 ml di aceto
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare l' agnello in padella
 Fate marinare l’agnello in frigo per un paio d’ore con le erbe aromatiche, il vino, l’aceto, l’aglio, il ginepro e la cipolla a pezzi. |  In una padella rosolate la cipolla con rosmarino, salvia, bacche di ginepro e aglio. Io li ho presi dalla marinata. |
 Aggiungete l’agnello, dopo averlo asciugato. Fate rosolare 5 minuti. |  Girate e fate rosolare 5 minuti dall’altro lato. Aggiungete mezzo bicchiere di marinata e il sale. Coprite con un coperchio e fate cuocere 10 minuti. |
Togliete il coperchio, fate asciugare il liquido in eccesso e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Novembre 2018alle 12:16 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie per i consigli michele, proverò! ^_^
Per la carne selvatica o che comunque presenta questa caratteristica non andrebbero mai usati gli ingredienti della marinata. Questo perché la marinata stessa serve ad attenuare e a far evaporare dalle carni proprio quel sapore.
Provi a cuocere l’agnello usando cipolla e erbette aromatiche fresche e sfumando con altro vino, poi mi saprà dire.