Carciofini in padella
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
4
I carciofini in padella sono l’altra ricetta che ho preparato per utilizzare una cassetta di carciofi piccoli che mi avevano regalato. Se vi siete persa la prima, si tratta di caraciofini sott’olio. ;)
Potete servirli come contorno, metterli sulle bruschette insieme ad un velo di caprino oppure utilizzarla per primi, torte salate o qualsiasi ricetta dove sono previsti carciofi cotti. Se ce l’avete, aggiungenteci un po’ di menta fresca tagliuzzata: ci sta divinamente!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per i carciofini in padella
- 800 kg di carciofini
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- succo di limone per la pulizia dei carciofi
Come fare i carciofini in padella
 Prendete i carciofini |  eliminate le estremità e le foglie più dure. |
 Tagliateli a metà. |  Metteteli in acqua acidulata con succo di limone a mano a mano che li pulite. |
 Rosolate l’aglio in padella |  ed aggiungete i carciofi (ben scolati) ed il sale. |
Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete un pochino di acqua. Ed ecco pronti i miei carciofini in padella. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 5 Giugno 2018alle 11:39 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 18:59
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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