Pesto di menta
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 10 min
4
Il pesto di menta è una ricetta che mi ha conquistata alla prima annusata! :) Ho il balcone pieno di menta che volevo utilizzare per fare qualcosa di particolare, così ho deciso di preparare un delicatissimo pesto perfetto per condire la pasta, per accompagnare i piatti di mare o anche solo da spalmare sulle bruschette.
Se avete anche del basilico, potete fare un mix, utilizzando metà basilico e metà menta. Lo si può congelare in porzioni o conservare in frigo per un paio di giorni, coperto da uno strato di olio.
Vi auguro un buona giornata golosauri!
Ingredienti per il pesto di menta
- 40 g di menta
- 20 g di mandorle
- 100 ml di olio extravergine d'oliva circa
- sale
Come fare il pesto di menta
 Sciacquate le foglie di menta ed asciugatele tamponandole con un po’ di carta assorbente. |  In un mixer frullate le mandorle. |
 Aggiungete la menta, l’olio ed un po’ di sale. La quantità di olio puo’ variare in base alla consistenza che volete ottenere, quindi regolatevi di conseguenza. | |
Frullate fino ad ottenere una crema, ed ecco pronto il pesto di menta. :) | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Ottobre 2017alle 11:49 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 19:34
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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