Ricette Scuola di cucina

Scuola di cucina

Nella sezione scuola di cucina potete trovare tecniche di base per pulire determinati ingredienti o per lavorare ingredienti come il cioccolato! :)

Come chiudere gli involtini

Prima della ricetta di oggi, ho pensato di fare un post a parte per illustrarvi come si chiudono gli involtini. [...]

Come pulire e sfilettare il pesce

Le ricette a base di pesce mi mettevano sempre un po' in difficoltà perchè avevo l'esigenza di trovare del pesce [...]

Come pulire e tagliare le cipolle

Domenica mi sono trovata a fare la pasta alla genovese, quindi ho pulito quasi un chilo di cipolle.Per evitare di [...]

Come spellare i pomodori

Quando si prepara un sugo o un condimento, spesso si aggiungono dei pomodorini per colorare un po'.  Se si tratta [...]

Come pulire i carciofi

Ecco come si puliscono i carciofi. :)Per evitare che si facciano le mani nere, potete usare dei guanti, altrimenti alla [...]

Come pulire l'ananas

Pulire un'anans è molto più facile di quanto  il suo aspetto faccia supporre. :DEsiste in commercio un simpatico aggeggio che [...]

Come pulire i calamari

Oggi inauguro la categoria "Scuola di cucina". Mi sembrava il nome più adatto per raggruppare diversi argomenti che vorrei approfondire, [...]

Temperaggio del cioccolato

Quando si scioglie il cioccolato, il burro di cacao da esso contenuto, tende a cristallizzarsi in maniera irregolare. Questo fa sì [...]

Crêpière

Ogni tanto vi presento uno dei (pochi) utensili da cucina.Dopo il wok ed il dosatore graduato, eccovi la crêpière della bialetti:   Oltre [...]

Dosatore

Facendo il mio solito giro tra i vari blog culinari, sono finita sul blog di Cuochetta e sono incappata nel [...]
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