Prima di provare questi muffin con ricotta e cioccolato ero un po’ titubante, pensavo sarebbero venuti un po’ duri. Al contrario, la ricotta ha reso questi muffin morbidissimi! 
Potete arricchire i muffin ricotta e cioccolato con un po’ di scorzetta d’arancia. 
.
.
Ingredienti: (per circa 10 muffin)
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di ricotta
- 100g di cioccolato fondente
- 80g di burro
- un uovo
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
.
.
In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Mescolare e porre al centro la ricotta, l’uovo ed il burro fuso.
.
.
.
Mescolare ed aggiungere all’impasto dei muffin il cioccolato fondente spezzettato.
.
.
.
Versare il composto dei muffin con ricotta e cioccolato negli stampini per muffin imburrati.
.
.
.
Cuocere i muffin con ricotta e cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
.
.
.
Togliere i muffin dagli stampini e lasciare raffreddare su di una graticola.
Ed ecco i sofficissimi muffin con ricotta e cioccolato. 
.
Ricette simili:
La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. :)
L'ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa.
Questa è la mia versione un po' più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui è difficile trovare. :\
Ieri nel locale dove lavoro ho provato a farla [...]
La settimana scorsa ho preparato i biscotti con gocce di cioccolato. Avevo voglia di biscotti semplici, ma allo stesso tempo buoni! :)
Invece delle gocce di cioccoalto, ho spezzettato del cioccolato fondente al peperoncino, il che ha dato a questi biscotti con gocce di cioccolato un sapore davvero particolare. :)
Ho inzuppato questi biscotti con gocce di cioccolato nel the aromatizzato alla cannella: una vera festa di gusto! ;)
Ingredienti: (per circa [...]
Qualche giorno fa ho provato a fare i biscotti pan di stelle in casa. :D Sulle confezioni dei biscotti mulino bianco ci sono le dosi ed il procedimento per preparare i biscotti in casa. :)
Dato che avevo in casa i tipici zuccherini a forma di stelle, ho pensato: perchè no? Ed ecco il risultato. :D
La cosa più noiosa è pesare i numerosi ingredienti, ma fatto quello è andata. ;)
Se volete [...]
Dopo l'infinita epopea della farina di mandorle, è iniziata quella della pasta al pistacchio, subito impiegata per fare dei muffin al pistacchio. :D
Questi muffin al pistacchio li ho preparati per il mio compleanno per portarli al corso di cucina dove sto andando. :D
Sono risultati morbidissimi e sono piaciuti molto. :)
.
.
Ingredienti: (per circa 25 muffin)
300g di farina
225g di zucchero
250ml di latte
120g di burro
due uova
100g di cioccolato fondente spezzettato
una bustina di lievito
un cucchiaio [...]
Questa ricetta è un'ottima soluzione per quando vi restano uova di pasqua e siete ormai saturi fino alla punta dei capelli. :D
Ingredienti: (per 8 persone)
350g di farina
una bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
225g di zucchero
225g di burro ammorbidito
4 uova
4 cucchiai di latte
150g di cioccolato spezzattato (potete usarne o un solo tipo o mischiare fondente, latte e bianco)
zucchero a velo
In una terrina mettere la farina, il [...]
Altre ricette con questi ingredienti:
Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:
Visitato 24768 volte. pubblicato da banShee il 22 settembre 2007 alle 11:00 (2007-09-22) - Categoria: Muffin.
Stampa questa ricetta
- Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.
posted on settembre 23rd, 2007 at 13:18
posted on settembre 24th, 2007 at 14:36
posted on ottobre 6th, 2007 at 22:33
posted on ottobre 7th, 2007 at 15:54
posted on aprile 2nd, 2008 at 14:10
posted on aprile 2nd, 2008 at 14:12
posted on aprile 4th, 2008 at 11:05
posted on maggio 18th, 2008 at 13:41
posted on maggio 19th, 2008 at 20:47
posted on luglio 21st, 2008 at 10:47
posted on febbraio 13th, 2009 at 14:13
posted on febbraio 16th, 2009 at 15:10
posted on maggio 26th, 2010 at 14:37
posted on giugno 29th, 2010 at 12:52
posted on ottobre 21st, 2010 at 15:46
posted on maggio 6th, 2011 at 10:18
posted on maggio 16th, 2011 at 16:48
posted on gennaio 15th, 2012 at 10:36