Dolce cocco e ananas

Ricetta dolce cocco e ananas
di
Dolci e torte 2018-10-04T17:17:11+02:00
Dolce cocco e ananas

Ho preparato il dolce al cocco e ananas per utilizzare dell’ananas già taglito a pezzetti e soprattutto per avere un bel dolce da portare a mia mamma. Adoro l’accostamento ananas e cocco, quindi la ricetta era già bella che pensata, dovevo solo mettermi all’opera. :) Ho preparato una crema senza uova e con latte senza lattosio, ma volendo potete sia scegliere una versione vegan, con latte di soia (e pasta sfoglia vegetale), che una classica, preparando una crema pasticcera tradizionale.

Se non avete l’ananas fresco, potete usare quello in barattolo. :)

Vi auguro una buona domenica golosauri!

 

Ingredienti per il dolce cocco e ananas
Come fare il dolce cocco e ananas
Prepaparazione passo 1
1

Mescolate zucchero, curcuma e farina setacciata.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta. Aggiungete l’essenza di vaniglia, trasferite in un pentolino e cuocete a fiamma bassa mescolando con la frusta, finchè non si sarà addensata. Io ho lasciato cuocere circa 7-8 minuti.

Prepaparazione passo 3
3

Spegnete, trasferite in un piatto e mettete della pellicola a contatto. Fate raffreddare del tutto.

Prepaparazione passo 4
4

Foderate una tortiera del diametro di 24cm con la pasta sfoglia, dopo averla rivestita di carta da forno, e bucherellate la base con una forchetta.

Prepaparazione passo 5
5

Versatevi la crema.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete i pezzetti di ananas e spolverate con la farina di cocco.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire! :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Dolce cocco e ananas"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. isa è un accostamento molto sfizioso! 😀 cmq puoi anche usare la frolla invece della sfoglia. 😉

  2. Ananas e cocco?Sai che non li ho mai accostati?Da provare.Anche se nei dolci non amo molto la pasta sfoglia e confesso che preferisco la frolla.Questa ricetta mi induci ad oltrepassare i miei limiti culinari!Brava Elena anche a questo servono i blog!!Bacio

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