Torta salata con radicchio
Difficoltà: 
Cottura: 50 min
Preparazione:
15 min
6
La torta salata al radicchio e gorgonzola è una ricetta semplicissima e con un profumo davvero irresistibile. Per renderla ancora più saporita, ho fatto uno strato di speck alla base; oltre a dare sapore, aiuta a non far inumidire la pasta sfoglia a contatto con la verdura. Se non amate il gorgonzola, potete sostituirlo con del taleggio, dello stracchino, della scamorza oppure con della ricotta, se preferite un gusto più delicati.
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per la torta salata con radicchio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 radicchio piccolo (circa 300g)
- 100 g di gorgonzola
- 80 g di speck a fette
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata con radicchio
 Eliminate il torsolo dal radicchio e tagliatelo a listarelle. |  In una padella rosolate la cipolla a listarelle. |
 Aggiungete il radicchio e fate cuocere a fiamma media per 10-15 minuti. |  Aggiustate di sale, fate asciugare l’eventuale liquido presente e lasciate intiepidire. |
 Foderate con la pasta sfoglia uno stampo del diametro di 24 cm, dopo averlo rivestito di carta da forno. Bucherellate con una forchetta. |  Aggiungete lo speck. |
 Aggiungete il radicchio. |  Aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il parmigiano ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffraddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
18 Novembre 2018
alle 12:43
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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