Gianduiotti

Ricetta gianduiotti
di
Cioccolatini 2022-11-24T20:32:43+01:00
Gianduiotti
3
Difficoltà
Senza
cottura
Cottura
30 min + riposo
Preparazione
16
gianduiotti

I gianduiotti (o giandujotti) sono dei cioccolatini a base di cioccolato gianduia (ovviamente!), ossia cioccolato con aggiunta di pasta di nocciole. Ieri parlavo con una mia amica del fatto che stavo per cimentarmi nella preparazione dei gianduiotti fatti in casa, e mi ha raccontato un po’ la storia di questo golosissimo cioccolatino. E visto che io sono un po’ secchiona e amo gli spiegoni, ve la riporto! :D Ai primi dell’Ottocento, con il blocco voluto da Napoleone, il cacao importato era diminuito, con conseguente aumento smisurato del prezzo. Così si decise di sostituire parte del cacao con uno dei prodotti più diffusi in piemonte: la nocciola! E nacque così l’amatissimo gianduiotto. :)

La ricetta originale dei gianduiotti non prevedeva cioccolato al latte, ma io sono golosaura con gusti da bambina, quindi ho utilizzato il cioccolato al latte per la mia ricetta. Se volete potete usare il fondente, stessa quantità e stesso procedimento!

Per la pasta di nocciole potete seguire la ricetta che trovate qui, nella prima parte della ricetta della nutella; io avevo in casa un barattolino di pasta di nocciole già pronta, ma vi consiglio di farla da voi, il risultato sarà super!

Infine, se siete alla ricerca dello stampo, prenderlo qui su Amazon!

Buona giornata golosauri! :D

Ingredienti per i gianduiotti
  • 200 g di cioccolato al latte o fondente
  • 100 g di pasta di nocciole (più giù trovate il link alla ricetta)
Come fare i gianduiotti
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete metà del cioccolato a bagnomaria.

Prepaparazione passo 2
2

Una volta sciolto del tutto, togliete dal fuoco ed aggiungete l’altra metà del cioccolato tritato.

Prepaparazione passo 3
3

Mescolate fino a che non si sarà sciolto ed aggiungete la pasta di nocciole. Per la pasta di nocciole potete seguire la ricetta che trovate qui, nella prima parte della ricetta della nutella.

Prepaparazione passo 4
4

Prendete lo stampo dei giandujotti

Prepaparazione passo 5
5

e riempiteli con il composto che avete preparato.

Fate indurire a temperatura ambiente, se andate di fretta, mettete in frigo. :)

Formate i vostri gianduiotti e serviteli!

Come conservare: Si conserva per più di una settimana ben chiuso a temperatura ambiente.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Gianduiotti"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. grazie mille annina! 🙂

  2. Ciaoooo… ho provato a fare i gianduiotti nello stampo del ghiaccio,quello che fa le palline piccole,piccole… beh! se li mangiavo con gli occhi chiusi strabuoni,ma la forma classica del gianduiotto ,ha il suo perchè…dovrò provvedere a comprare lo stampo …cmq complimenti Elena..sei davvero brava e le tue ricette riescono sempre…con o senza stampo..ihihihih!!!

  3. grazie anna, fammi sapere! 🙂

  4. Ma dai….. addirittura i gianduiotti…. io sono piemontese di nascita,e nei vari gianduiotti;cri cri ecc..ecc..ci sono cresciuta…saranno sicuramente ottimi….non ho lo stampo;ma li proverò a fare lo stesso;utilizzando qualche altro stampo… mi inventerò qualcosa… Complimenti Elena.

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