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7 gennaio 2010

Biscotti al cocco

Ricetta Biscotti al cocco | Categoria: Dolcetti, Ricette facili, Ricette vegetariane |

 

Ogni Natale, quando impacchetto i regali per le mie amiche, cerco sempre di preparare qualche dolcetto da metterci accanto. E ogni anno ho pochissimo tempo e vado alla ricerca di ricette facili e veloci.

Beh, questi biscotti al cocco sono l’ideale! Ho trovato la ricetta in giro su internet, su diversi siti, quindi non so a chi appartenga la paternità.

Sono dei biscotti al cocco molto fragranti, senza aggiunta di grassi e che si prestano ad essere decorati o farciti (se li fate non troppo spessi ;) ).

 

Ingredienti:

250g di farina di cocco

200g di zucchero

30g di farina

3 uova

due cucchiai di gocce di cioccolato

 

In una terrina mettere la farina di cocco, lo zucchero e la farina.

1-biscotti-al-cocco

 

Mescolare ed aggiungere le uova e le gocce di cioccolato.

2-biscotti-al-cocco

 

Lavorare per bene l’impasto.

3-biscotti-al-cocco

 

Formate delle piccole palline leggermente schiacciate e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.

4-biscotti-al-cocco

 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (o fino a che i biscotti al cocco non risulteranno dorati).

5-biscotti-al-cocco

 

Lasciate raffreddare i biscotti al cocco e serviteli. ;)

6-biscotti-al-cocco

 

I biscotti al cocco sono l’ideale per accompagnare il the o da inzuppare nel latte. ;)


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Visitato 10963 volte. pubblicato da banShee il 7 gennaio 2010 alle 18:08 - Categoria: Dolcetti, Ricette facili, Ricette vegetariane.

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Attualmente sono presenti 10 commenti a “Biscotti al cocco”

  1. 1 08 gennaio 2010, postato da Luciana:

    Che carini!!!! poi l’accoppiata cocco-cioccolato mi ricorda il bounty…baci

    posted on gennaio 8th, 2010 at 13:25

  2. 2 08 gennaio 2010, postato da banShee:

    anche a me piace molto. :)
    buona giornata. ;)

    posted on gennaio 8th, 2010 at 15:52

  3. 3 08 gennaio 2010, postato da pasticciona:

    ciao! l’altro giorno ho visto che c’è questa raccolta alla quale potrebbero partecipare i tuoi biscotti, non so se ti interessa
    http://agendadinico.blogspot.com/2009/11/pdf-raccolta-insalate-estive-di-pasta-e.html

    complimenti per il blog

    posted on gennaio 8th, 2010 at 20:59

  4. 4 15 gennaio 2010, postato da Stefania:

    Li ho fatti e sono strepitosi!!!
    Ci vuole veramente pochissimi minuti x fare questi biscotti!!!
    Buonissimi!!

    posted on gennaio 15th, 2010 at 17:30

  5. 5 20 gennaio 2010, postato da banShee:

    grazie pasticciona. :)

    stefania: visto? ;)

    posted on gennaio 20th, 2010 at 15:05

  6. 6 30 gennaio 2010, postato da annalisa:

    Sono buonissimi e non ci vuole niente a farli!

    posted on gennaio 30th, 2010 at 17:53

  7. 7 02 febbraio 2010, postato da banShee:

    esatto. ;)

    posted on febbraio 2nd, 2010 at 11:31

  8. 8 05 marzo 2010, postato da Paoletta:

    Una domanda: ma con queste dosi quanti biscotti si riescono a fare?Io vorrei fare la dose ridotta però non sò con le uova come devo fare visto che ne sono tre!!!

    posted on marzo 5th, 2010 at 14:48

  9. 9 08 marzo 2010, postato da Stefania:

    Li ho preparati e appena assaggiati…..Buonissimi! Ho solo diminuito di 50 g la quantità di zucchero e messo un po’ più di cioccolata fondente ( giusto perchè sono una golosona :) )
    Mi raccomando usate sempre prodotti biologici

    posted on marzo 8th, 2010 at 17:55

  10. 10 12 marzo 2010, postato da banShee:

    paoletta: sono venuti una quarantina di biscotti. per il mezzo uovo puoi risolvere sbattendo un uovo nel piatto e poi prendendone la metà. :)

    stefania: col biologico è tutta un’altra cosa. ;)

    posted on marzo 12th, 2010 at 11:14

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