Pulire un’anans è molto più facile di quanto il suo aspetto faccia supporre. 
Esiste in commercio un simpatico aggeggio che fa tutto da solo: lo si “avvita” e ci ritroviamo un’anans pronta da usare.
Ma come dobbiamo fare per pulire un’ananas noi comuni mortali dotati solo di coltello? Eccovi illustrato come faccio io.
Innanzitutto lavate l’ananas.
Tagliate il “ciuffo”.
Da qui in poi potete tagliare l’ananas in due moti, a seconda se vi serve a fette (tipo quelle del melone) o a rondelle.
Nel primo caso tagliate le fette e togliete poi la buccia e la parte interna più chiara e dura.
Nel secondo caso, potete fare così.
Sbucciate l’ananas.
Eliminate i residui di buccia (le parti tonde e spinose) con un coltello appuntito. Io di solito le tolgo a mano a mano che utilizzo l’ananas, dopo averlo tagliato a rondelle.
Eliminate la parte interna dura.
Tagliare l’ananas a fette.
Il mio non è un metodo universale ovviamente, potete pulire l’ananas come più vi fa comodo. L’importante è togliere la buccia e la parte interna. 
Io ho usato quest’ananas per preparare il pollo all’ananas e lime e la mousse di ricotta e ananas che vedrete presto sul blog. 
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Visitato 11071 volte. pubblicato da il 8 settembre 2009 alle 11:30 (2009-09-08) - Categoria: Scuola di cucina.
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