Vellutata di barbabietole
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 10 min
2
Qualche settimana fa ho comprato delle barbabietole precotte, perchè avevo intenzione di usarle per farci della pasta colorata. Poi il progetto è sfumato, ed avevo questo ingrediente da utilizzare, ed ho deciso di provare la vellutata di barbabietole. Essendo molto dolci di per sè, ho aggiunto del formaggio fresco per una nota acidula: provare per credere! :)
Potete ovviamente utilizzare anche le barbabietole fresche, che qui da me non si trovano con facilità. Non le ho mai preparate, ma immagino che basti aumentare i tempi di cottura. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la vellutata di barbabietole
- 500 g di barbabietole cotte
- 175 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la vellutata di barbabietole
 Rosolate la cipolla. |  Tagliate le barbabietole a pezzi |
 e fate insaporire un minuto. |  Coprite con acqua calda ed aggiungete un po’ di sale. |
 Fate cuocere 5-10 minuti e frullate. |  Aggiungete il formaggio fresco. |
Amalgamate il tutto e servite la vostra vellutata di barbabietole. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Giugno 2019alle 08:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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