[introduzione]
L’orata al forno è una ricetta classica e molto semplice da preparare. Basta farcire l’orata con gli aromi che più vi piacciono (nel mio caso limone, aglio e prezzemolo), disporla sulla teglia e via in forno, magari con patate e pomodorini, come ho fatto io.
I tempi di cottura dell’orata al forno cambiano in base alla pezzatura, nel mio caso sono bastati 30 minuti per un pesce da 500g. Se si tratta di filetti, i tempi di cottura si dimezzano, vi consiglio quindi di iniziare a cuocere le patate prima da sole, e aggiungere poi l’orata.
Sul blog trovate anche la ricetta dell’orata al cartoccio [1], altrettanto buona e profumata.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
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- un’ orata da 500g
- due fette di limone
- due spicchi d’ aglio
- prezzemolo
- 400 g di patate
- 150 g di pomodorini
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
[procedimento]
Pulite l’orata eliminando le interiora e le squame. Qui potete trovare il procedimento con foto per pulire le orate [2].
Sbucciate le patate
e tagliatele a fette spesse mezzo cm.
Metetele in acqua fredda a mano a mano che le tagliate.
Preparate limone, prezzemolo e aglio.
Disponete le patate sulla leccarda da forno, dopo aver messo carta da forno.
Aggiungete i pomodorini, condite con sale, pepe e olio.
Farcite l’orata con limone, aglio e prezzemolo e mettetela nella teglia. Aggiungete un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti. Ed ecco pronta la vostra orata al forno.
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