[introduzione]
La sbriciolata pan di stelle era dei miei progetti da un bel po’ di tempo, visto il successo che hanno avuto sia la torta pan di stelle [1] che le diverse varianti di torte sbriciolate [2] che ho preparato. 😀 Credo sia davvero l’apoteosi della golosità, e quale giorno migliore di Carnevale per condividerla con voi? 😛 Si tratta di una torta con base e copertura di pan di stelle tritati e ripieno di mascarpone e nutella! Gnam gnam! 😀
Potete decorare la sbriciolata pan di stelle con degli stencil a forma di stellina, o con della ghiaccia, io ho preferito lasciarla così, spolverandola semplicemente con un po’ di cacao!
Spero stiate preparando qualcuna delle mie ricette di carnevale [3], nel caso, sarei felicissima di vedere le vostre foto, magari sul gruppo di GnamGnam [4]! 🙂
Vi auguo una buona giornata e una buona lasagna! 🙂
[/introduzione]
- 350 g di pan di stelle
- 120 g di burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- Per la farcitura:
- 500 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di nutella
- Per la copertura:
- cacao
[procedimento]
Mettete i pan di stelle in un mixer e riduceteli in polvere. Se non l’avete, potete usare un sacchetto alimentare (o proprio la confezione dei biscotti) e schiacciarli con un matterello.
Aggiungete il burro a pezzi e usando la punta delle dita, lavoratelo con i biscotti, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare come prima.
In un’altra ciotola lavorate mascarpone e zucchero.
Aggiungete l’uovo.
In una tortiera del diametro di 24cm foderata di carta da forno, mettete i due terzi dell’impasto dei biscotti, schiacciandolo un po’ e facendo i bordi un po’ piu’ alti (in modo da arginare il mascarpone!).
Aggiungete la crema al mascarpone e la nutella.
Coprite con il resto del composto di biscotti.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare del tutto. Fate riposare un paio d’ore in frigo!
Spolverate con del cacao
e servite la vostra sbriciolata pan di stelle! 😀
[/procedimento]