[introduzione]
Questi dolcetti ricoperti di marzapane sono venuti fuori da un pasticcio che ho combinato. 😀
Avevo degli albumi in frigo e avevo deciso di fare la solita torta di albumi. Mentre cuoceva in forno, mi sembrava ci fosse qualcosa di strano: si era formata una strana pellicola sopra ed era particolarmente lucida. Mah. Il tempo di sfornarna ed assaggiarla ed ecco svelato il mistero: avevo dimenticato di mettere lo zucchero! 🙁
Ma non mi sono persa d’animo. 😀
Ho preso il dolce e ancora caldo ho iniziato ad impastarlo con le mani fino a che non si è compattato. A quel punto ho aggiunto dello zucchero a velo ed ho deciso di farci i dolcetti di marzapane che vedete in foto. 😀
Io vi metto il processo che ho seguito io (magari un giorno vi tornerà utile se dimenticherete di mettere lo zucchero in un dolce :P). Ovviamente potete fare questi dolcetti di marzapane usando una torta al cacao semplice, una caprese o ciò che preferite. ;)[/introduzione]
Ingredienti: (per 10 persone)
- una torta di albumi [1]senza zucchero. 😀
- 175g di zucchero a velo
- 300g di marzapane
- miele o marmellata
- coloranti alimentari in pasta
[procedimento]
Impastare la torta di albumi con lo zucchero a velo.
Mettete l’impasto tra due fogli di carta da forno e stendete col matterello fino ad ottenere uno spessore ci circa 1cm.
Tagliate quadratuini di 3cm di lato.
Sovrapponete due pezzi di dolce spalmando al centro un pochino di miele o di marmellata.
Colorate il marzapane a piacere aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare.
Per fare i pacchetti stendete il marzapane e coprite il dolcetto.
Tagliate il marzapane alla base lasciandone un mezzo cm in più che avvolgerete sotto il dolcetto.
Per fare il nastrino, fate delle striscette large circa mezzo cm e lunghe 5cm.
Chiudetele a cerchio e schiacciate la parte centrale fino ad unirla.
Con un altro pezzetto di marzapane, fermate il centro del fiocchetto.
Fate le stisce da mettere sul pacchetto (come in foto) e poggiatevi il fiocchetto.
Ovviamente potete sbizzarrirvi con i colori, confettini e quant’altro. 🙂
Questi sono i dolcetti ricoperti di marzapane che ho fatto io. 😉
[/procedimento]