Ricette ricotta

Grazie a proprietà innate come la delicatezza e la cremosità, la ricotta si erge ad essere uno dei prodotti più versatili da utilizzare in cucina. 
La ricotta, difatti, riesce ad essere ottimale sia per la preparazione di primi che di secondi, nonchè di dolci. Probabilmente è uno dei pochi alimenti che potrebbe tranquillamente esser presente dall’antipasto al dessert.
Sin dall’antichità le varie regioni inventavano ricette con ricotta fresca, siano esse ricette dolci o tendenti al rustico.
A seconda della varietà, troverete ricette con ricotta di bufala, ricette con ricotta di pecora e quant’altro. 
La ricotta di siero ha un apporto calorico minore rispetto alle altre e permette la creazione di gustose ricette light con ricotta.
Di seguito troverete torte, primi piatti, antipasti e secondi, dal più classico binomio ricotta e spinaci, a qualcosa di più sfizioso, e non mancheranno ricette veloci e sfiziose per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un piatto goloso.

Sbriciolata senza uova
Sbriciolata senza uova
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
10
Persone

La sbriciolata senza uova è una variante della classica sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato. Potete utilizzare la stessa [...]

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Sbriciolata ricotta e cioccolato
Sbriciolata ricotta e cioccolato
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
10
Persone

La sbriciolata ricotta e cioccolato è una ricetta furba, l'ideale per chi ama le crostate ma spesso litiga con la [...]

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Paccheri fritti
Paccheri fritti
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
15
Persone

I paccheri fritti sono un antipasto golosissimo, che qui a Napoli sta spopolando in molte pizzerie. Per chi non lo [...]

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Cannelloni ricotta e zucchine in padella
Cannelloni ricotta e zucchine in padella
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
10
Persone

Preparare i cannelloni con questo caldo può essere una vera tortura: solo l'idea di accendere il forno potrebbe far desistere [...]

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Frittata ricotta e zucchine
Frittata ricotta e zucchine
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La frittata di ricotta e zucchine è un'idea facile e veloce per la cena, da preparare anche in anticipo. La [...]

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Torta salata spinaci e uova sode
Torta salata spinaci e uova sode
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
8
Persone

La torta salata con spinaci e uova sode è una ricetta che potete proporre per Pasqua, che ricorda un po' [...]

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Crostata con ovetti di cioccolato
Crostata con ovetti di cioccolato
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
8
Persone

La crostata con ovetti di cioccolato è un dolce che potete preparare sia per utilizzare gli ovetti avanzati, ma anche [...]

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Zeppole di ricotta senza uova
Zeppole di ricotta senza uova
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
20
Persone

Le zeppole di ricotta che vi propongo oggi sono una ricetta furba, senza uova nè lievito di birra. Sono perfette [...]

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Torta salata con prosciutto e ricotta
Torta salata con prosciutto e ricotta
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
8
Persone

Oggi vi propongo una torta salata semplice semplice, con prosciutto cotto e ricotta. Si prepara in un lampo e poi [...]

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Zeppole di San Giuseppe alla ricotta
Zeppole di San Giuseppe alla ricotta
4
Difficoltà
2h 5 min
Preparazione
15
Persone

Le zeppole di San Giuseppe che vi propongo oggi sono una variante del classico dolce che si prepara per la [...]

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