[introduzione]
La torta pan di stelle è la ricetta che non manca mai al compleanno di mio fratello, che la ama particolarmente. Si tratta di una torta fredda a strati dove si alternano 3 ingredienti: pan di stelle bagnati nel latte, panna e nutella. Per una versione senza panna, potete usare come farcia una crema di ricotta o mascarpone.
La torta pan di stelle in realtà è molto facile da preparare, quindi ho deciso di arricchire questo post inserendo un paio di trucchetti che potrebbero esservi utili anche per altri dolci.
In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
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Ingredienti: (per 10 persone)
- 600g di pan di stelle [1]
- 400g di nutella
- 500ml di panna
- mezzo litro di latte
- cacao amaro in polvere
[procedimento]
Mettete la panna in frigo per almeno tre ore prima di montarla. Con questo caldo (ma anche in generale) è bene che mettiate in frigo anche il contenitore dove monterete la panna.
Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete 50g di zucchero a velo prima di montarla.
Inzuppate i biscotti nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna.
Fate uno strato di biscotti in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire il dolce
Trucchetto numero uno: se siete da soli e dovete riempire la sac à poche, potete mettere la sacca in un bollilatte o in una caraffa. 🙂 Lo vidi tempo fa in tv. 😀
Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.
Mettete uno strato di nutella (io ho usato sempre una sac à poche.
Coprite con uno strato di pan di stelle bagnati nel latte.
Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso.
Mettete in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera e ricoprite di panna.
Decorate i lati con pan di stelle (senza inzupparli nel latte), fate qualche ciuffetto di panna e aggiungete una spolverata di cacao. Fate riposare la torta pan di stelle in frigo fino al momento di servire.
Volete favorire? Se non bastasse, eccovi anche la video ricetta! 🙂
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