[introduzione]
Il pollo al curry è una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per una cena originale, oltre che alternativa al classico petto di pollo alla piastra.
Io ho usato i bocconcini, se preferite potete tagliarlo così da avere degli straccetti, magari da saltare direttamente col riso basmati, che io ho servito a parte.
Non avendo trovate il latte di cocco, che avrei preferito, ho usato il latte classico ed aggiunto un po’ di maizena, per renderlo bello cremoso. Per una versione ancora più light e semplice, potete utilizzare del brodo vegetale, verrà ottimo.
Per un piatto completo, vi basterà aggiungere delle verdure lesse o saltate in padella al vostro pollo al curry. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
[/introduzione]
- 300 g di petto di pollo
- 100 ml di latte (+2 cucchiai per sciogliere l’amido)
- un cucchiaino di curry
- 10 g di amido di mais
- zenzero grattugiato
- cipolla
- aglio
- sale
- prezzemolo
- olio di semi
- Per accompagnare:
- 120 g di riso basmati
- sale
[procedimento]
Mettete il pollo tagliato a pezzetti in una ciotola e aggiungete curry, zenzero grattugiato e latte.
Coprite e fate riposare in frigo per un’ora almeno.
In una padella scaldate l’olio di semi e rosolate aglio e cipolla.
Nel frattempo sciogliete l’amido di mais con due cucchiai di latte tiepido.
Versate il pollo in padella con il latte, aggiungete l’amido sciolto e mescolate.
Cuocete per una quindicina di minuti girando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete il riso basmati in 240 g di acqua con un po’ di sale e il coperchio.
Aggiustate di sale e servite il vostro pollo al curry con il riso. Ed ecco la video ricetta:
[/procedimento]