[introduzione]
Questa crostata rustica è nata come al solito per fare fuori piccole cosucce rimaste da varie ricette. Beh, ne è uscita fuori una crostata rustica buonissima dal sapore di Grecia. 😀
Per renderla ancora più graca potete aggiungerci delle olive e della menta. 🙂 Io ho optato per un po’ di basilico. 😉 [/introduzione]
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Ingredienti: (per 6 persone)
- 500g di farina
- 200ml di acqua
- 150g di sugna
- 250g pomodorini
- 200g feta
- due cipolline
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
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[procedimento]
Preparate la base della crostata rustica.
In una terrina mettete la farina, l’acqua, la sugna ed il sale.
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Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettete in frigo una mezz’oretta.
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Nel frattempo tagliate le cipolline a listarelle e soffriggetele nell’olio d’oliva.
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Tagliate i pomodorini a metà, salateli e metteteli a scolare in un colapasta.
Ungete una teglia circolare del diametro di 30 cmq e foderatela con l’impasto della crostata rustica.
Cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti.
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Adagiatevi i pomodorini
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e metteteli in forno per un altro quarto d’ora.
Durante questa operazione, se non sono stati scolati bene, i pomodori elimineranno la loro acqua e rischiate di inzuppare la base della crostata rustica. Potete allora decidere di cuocerli su una placca a parte e metterli sulla base della crostata rustica dopo averli cotti. State attenti che diventano molto delicati da maneggiare. 😛
Aggiungete la feta e le cipolle e passate in forno altri 5 minuti.
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Servite la vostra crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle guarnendola con del basilico. 😉
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Ps potete mangiarla sia fredda che calda. 😀
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