[introduzione]
La crema di melanzane è una ricetta facile da fare e anche abbastanza light; una volta pronta potete utilizzarla per condire la pasta, da spalmare sulle bruschette o semplicemente servirla con dei crostini di pane o dei tarallini.
Se avete problemi con l’aglio, invece di frullarlo con la crema, potete metterlo a pezzetti piccoli nell’olio e far riposare il tutto almeno mezz’ora. Dopo aver eliminato l’aglio, potrete aggiungere l’olio aromatizzato alla crema di melanzane. Se preferite, al posto del basilico potete utilizzare il prezzemolo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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Ingredienti:
- 4 melanzane medie
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
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[procedimento]
Sciacquate le melanzane e bucherellatele con una forchetta. Disponete su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa un’ora. Dipende dallo spessore delle melanzane, se fossero molto grandi, aumentate di una quindicina di minuti i tempi di cottura.
Lasciate intiepidire ed eliminate la buccia.
Aggiungete uno spicchio d’aglio, olio, basilico, sale e pepe.
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Frullate tutto e servite la crema di melanzane.
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