Galleria fotografica delle mie ricette

Bocconcini di pollo al limone

I bocconcini di pollo al limone sono un secondo facile e veloce, un modo diverso di preparare il petto di pollo. Io [...]

Strudel prosciutto e zucchine

Lo strudel salato alle zucchine è un rustico facile e veloce, da preparare anche in anticipo, e che vi confesso io preferisco [...]

Insalata di gamberetti

L'insalata di gamberetti è una ricetta velocissima che potete servire come antipasti, magari in una bella cialda di parmigiano, oppure  accompagnandola con [...]

Torta di carote light

La torta di carote light è un dolce senza uova, super soffice e profumato. Per renderlo meno calorico, ho sostituito le mandorle [...]

Insalata di farro e gamberetti

L'insalata di farro e gamberetti è un primo piatto estivo, fresco e veloce da preparare. Per dare un po' di croccantezza e [...]

Petto di pollo al vino

Il petto di pollo al vino bianco è una ricetta semplice e golosa, per una cena sfiziosa pronta in 40 minuti. :) [...]

Rotolo senza cottura alle ciliegie

Nel corso degli ultimi anni ho preparato vari dolci senza cottura (rotoli, sbriciolate, crostate) e ogni volta è sempre un successo. Stavolta [...]

Insalata di fagiolini

L'insalata di fagiolini è un piatto fresco, veloce e che potete preparare in anticipo. Una ricetta che è sempre un asso nella [...]

Mousse allo yogurt

La mousse allo yogurt è un dolce facilissimo che richiede solo tre ingredienti e che si presta a tante varianti. Io ho [...]

Piselli e pancetta

I piselli con la pancetta sono un contorno goloso che si prepara davvero in 5 minuti, si sporca una sola padella e [...]

Caponata di pesce spada e melanzane

La caponata di pesce spada e melanzane è una variante della classica caponata siciliana. L'ho mangiata in sicilia qualche anno fa e [...]

Pasta funghi e piselli

La pasta funghi e piselli è una ricetta molto semplice e che si presta a tante varianti. Se non aggiungete il parmigiano, [...]

Besciamella senza burro

La besciamella senza burro è una ricetta che può tornarvi utile quando avete finito il burro e non volete scendere a comprarlo. [...]

Scendiletto dolce

Lo scendiletto dolce è una torta semplice e golosa:  uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di crema pasticcera. Qualche [...]

Sformato di riso alle melanzane

Lo sformato di riso alle melanzane è un degno primo piatto della domenica, di quelli che porti in tavola e sai già [...]

Bavarese

La bavarese è un dolce al cucchiaio che richiede pochi ingredienti, ma il risultato è eccezionale. Si prepara una crema inglese (che [...]

Ragù di zucchine

Il ragù di zucchine è una ricetta molto semplice che potete utilizzare come alternativa al classico ragù alla bolognese. A me piaceva [...]

Bavarese alle fragole

La bavarese alle fragole è una variante della bavarese classica (che vedrete nei prossimi giorni); si tratta di un dolce al cucchiaio [...]

Crema inglese

La crema di inglese è una ricetta di base che potete utilizzare da sola, come salsa per accompagnare un dolce, o come [...]

Pasta al forno con besciamella e pesto

Con la ricetta di oggi concludo la saga dei piatti con la besciamella al pesto. :D Si tratta di un primo facile, [...]

Melanzane al pesto

Le melanzane al pesto sono un'idea finger food da servire come antipasto o per l'aperitivo. Per rendere la ricetta più leggera, ho [...]

Crostatine crema e lamponi

Le crostatine crema e lamponi sono un altro dei dolcetti che ho preparato per il  mio compleanno. Una volta che prepari le [...]

Cucchiaini di parmigiano

I cucchiaini di parmigiano sono un'idea sfiziosa per una cena o un buffet. Io li ho preparati per il mio compleanno ed [...]

Spaghetti pomodoro e mollica di pane

Gli spaghetti con pomodoro e mollica di pane sono un primo velocissimo ma sfizioso. Basta un semplice accorgimento, come del pane fritto, [...]

Tartellette caramello salato e cioccolato

Le tartellette al caramello salato e cioccolato sono state uno dei dolcetti che ho preparato per il mio compleanno. Quest'anno invece di [...]

Bignè salati alle melanzane

I bignè salati sono un antipasto sfizioso che potete preparare anche in anticipo. Questi sono quelli che ho fatto per il mio [...]

Riso e piselli

Riso e piselli è uno dei miei piatti preferiti tra quelli a base di legumi, subito dopo riso e lenticchie. Io preferisco [...]

Besciamella al pesto

La besciamella al pesto è una variante della besciamella classica. L'ho preparata per alcune ricette e visto che a molti è piaciuta, [...]

Caramello salato

Il caramello salato è una salsa dolce (e leggermente salata allo stesso tempo :D ) che potete preparare ed utilizzare per guarnire [...]

Spiedini di polpette e patate

Gli spiedini di polpette e patate sono un'idea sfiziosa da servire come aperitivo o anche come secondo di carne, specie per i [...]
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