Calamari e carciofi
Difficoltà: 
Cottura: 25 min
Preparazione:
5 min
2
I calamari con i carciofi sono un piatto dimare diverso dal solito da preparare, perfetto per chi ha voglia di un secondo con un tocco in più. L’altro g iorno sono andata a fare la spesa, e quando ho visto quelle belle mammole non ho saputo resistere. :) Potete servirli come secondo piatto oppure utilizzarli per condirci della pasta, magari tagliando i calamari a pezzetti e i carciofi a fette un po’ più sottili.
Vi a uguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per calamari e carciofi
- 250 g di calamari già puliti
- 3 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- succo di limone per pulire i carciofi
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare calamari e carciofi
 Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Eliminate il gambo, tagliateli a metà ed eliminate la barbetta interna. Tagliate a fette. |  A mano a mano che li pulite, metteteli in acqua acidulata con succo di limone. |
 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete i carciofi. |  Aggiungete un po’ di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere una ventina di minuti,o fino a che non si saranno ammorbiditi. Se necessario aggiungete un pochino d’acqua. Nel frattempo tagliate i calamari a rondelle. |
 Quando i carciofi saranno pronti, aggiungete i calamari, coprite con un coperchio e fate cuocere qualche minuto. | |
Servite se volete, con un po’ di prezzemolo tritato. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
12 Gennaio 2022
alle 12:26
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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